Gratin de Pommes de Terre, Saumon et Sauce Béchamel
Un gratin gourmand associant des pommes de terre fondantes, du saumon tendre et une sauce béchamel crémeuse, parfait pour un repas complet et réconfortant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre
- 300 g de filet de saumon (frais ou cuit)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour le plat)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Huilez légèrement un plat à gratin.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Si le saumon est cru, coupez-le en morceaux. Il cuira au four. Si déjà cuit, émiettez-le.
- Dans le plat, disposez une première couche de pommes de terre, puis du saumon. Nappez de sauce béchamel. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épinards ou du poireau pour une version plus végétale.
- La béchamel peut être remplacée par une sauce légère à base de crème et citron.
- Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 420mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 80mg