Tortellini Gratin Artichauts
Ce gratin de tortellini aux artichauts est un plat ultra gourmand et facile à préparer. Les pâtes sont nappées d’une sauce crémeuse, accompagnées de cœurs d’artichauts fondants et gratinées au four avec du fromage fondant. Parfait pour un repas rapide en semaine ou un dîner végétarien qui plaît à tous !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plats principaux, Gratins
- Method: Four
- Cuisine: Italienne / Méditerranéenne
Ingredients
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500 g de tortellini frais (au fromage ou aux épinards, selon vos goûts)
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1 bocal de cœurs d’artichauts marinés ou nature (environ 200 g égouttés)
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20 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide)
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1 gousse d’ail (hachée ou pressée)
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100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
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30 g de parmesan râpé (facultatif)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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(Optionnel) : herbes (origan, basilic, persil)
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C.
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Faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (souvent 3-5 minutes). Égouttez.
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Pendant ce temps, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les cœurs d’artichauts coupés en morceaux et faites chauffer 3 à 4 minutes.
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Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, et laissez mijoter 2 minutes pour lier la sauce.
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Incorporez les tortellini cuits à la sauce aux artichauts. Mélangez bien.
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Versez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et de parmesan.
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Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
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Servez bien chaud, avec une salade verte ou quelques feuilles de roquette.
Notes
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Vous pouvez utiliser des tortellini secs, mais adaptez le temps de cuisson.
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Variante : ajoutez des tomates confites, des olives ou des épinards pour plus de saveurs.
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Pour une version non-végétarienne, ajoutez des lardons, du jambon ou du poulet grillé.