Tortellini Gratin Artichauts

Le tortellini gratin aux artichauts est une recette réconfortante, généreuse et pleine de saveurs méditerranéennes. Ce plat complet allie la douceur des tortellini farcis à la délicatesse des cœurs d’artichauts, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et gratiné au four pour un résultat irrésistiblement fondant. Facile et rapide, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Why You’ll Love This Recipe

• Recette crémeuse et gratinée à souhait
• Mariage original et savoureux des tortellini et des artichauts
• Plat complet, facile et rapide à préparer
• Parfait pour utiliser des tortellini du commerce
• Se conserve et se réchauffe très bien

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Tortellini (au fromage, jambon ou viande selon préférence)
• Cœurs d’artichauts (en bocal ou surgelés)
• Crème fraîche ou crème liquide
• Fromage râpé (emmental, mozzarella, parmesan…)
• Ail
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• (Optionnel : jambon cru ou lardons, herbes fraîches)

directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faire cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter.
3. Dans une poêle, faire revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive, puis ajouter les cœurs d’artichauts coupés en morceaux. Saler, poivrer et faire revenir quelques minutes.
4. Dans un saladier, mélanger la crème avec les artichauts, les tortellini et la moitié du fromage râpé. Ajouter éventuellement du jambon cru coupé en lanières.
5. Verser le tout dans un plat à gratin. Parsemer du reste de fromage râpé.
6. Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
7. Servir chaud, accompagné d’une salade verte si désiré.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : environ 40 minutes

Variations

• Utilisez des tortellini aux épinards et ricotta pour une version végétarienne encore plus savoureuse.
• Remplacez les artichauts par des courgettes ou des poireaux pour varier les légumes.
• Ajoutez du pesto dans la crème pour une touche encore plus italienne.
• Pour plus de croustillant, ajoutez un mélange chapelure-parmesan sur le dessus.

storage/reheating

Le gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il se réchauffe très bien au four à 160°C ou au micro-ondes. Il peut également être congelé, en parts individuelles, pour des repas à l’avance.

FAQs

Peut-on utiliser des artichauts frais ?

Oui, mais il faudra les cuire et les préparer à l’avance. Les cœurs en bocal ou surgelés sont plus pratiques.

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez le monter à l’avance et le gratiner au moment de servir.

Peut-on remplacer la crème ?

Oui, par une béchamel légère ou une crème végétale.

Quel fromage choisir pour gratiner ?

L’emmental, le comté ou le parmesan fonctionnent très bien.

Peut-on ajouter de la viande ?

Oui, du jambon cru, des lardons ou même du poulet cuit coupé en dés.

Ce plat convient-il aux enfants ?

Oui, les enfants adorent les tortellini, surtout gratinés avec du fromage.

Peut-on utiliser des ravioli à la place des tortellini ?

Oui, mais privilégiez des formats qui tiennent bien à la cuisson.

Peut-on faire une version vegan ?

Oui, avec des tortellini végétaliens, crème végétale et fromage vegan.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, muscade, paprika ou herbes de Provence se marient très bien.

Quelle salade servir en accompagnement ?

Une salade verte à la vinaigrette légère ou une salade de roquette et noix.

Conclusion

Le tortellini gratin artichauts est une recette simple, savoureuse et ultra réconfortante. Alliant le fondant des pâtes, la douceur des artichauts et le gratiné doré du fromage, ce plat complet fait l’unanimité à table. Facilement personnalisable, il s’adapte à toutes vos envies, pour des repas sans stress et toujours réussis.

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