Torsades de Pâtisserie aux Framboises
Ces torsades feuilletées aux framboises sont légères, croustillantes et fruitées à souhait. Réalisées en un clin d’œil avec de la pâte feuilletée et une garniture à base de confiture ou de framboises fraîches, elles sont parfaites pour le goûter, le brunch ou un dessert raffiné mais facile. Un vrai petit plaisir croustillant et acidulé !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 10 à 12 torsades 1x
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
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1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
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4 à 5 cuillères à soupe de confiture de framboises ou 100 g de framboises fraîches ou surgelées
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1 jaune d’œuf (pour dorer)
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1 cuillère à soupe de sucre roux (ou sucre perlé)
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1 cuillère à soupe de farine (pour le plan de travail)
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(Facultatif) Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
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Préchauffez le four à 200°C (390°F).
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Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
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Étalez la confiture de framboises (ou écrasez légèrement les framboises fraîches) sur la moitié de la pâte dans le sens de la longueur.
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Repliez l’autre moitié de la pâte par-dessus, comme un livre. Appuyez légèrement pour souder.
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À l’aide d’un couteau ou d’une roulette, découpez des bandes de 2 cm de large.
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Torsadez chaque bande délicatement, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Badigeonnez les torsades de jaune d’œuf battu, puis saupoudrez de sucre roux.
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Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les torsades soient bien dorées et croustillantes.
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Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace si souhaité.
Notes
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Tu peux remplacer la framboise par d’autres fruits rouges ou de la pâte à tartiner pour varier.
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À déguster tièdes ou froides, elles se conservent 1 à 2 jours dans une boîte hermétique.