Tomates farcies au riz gourmandes
Les tomates farcies au riz sont un plat classique de la cuisine familiale française. Garnies d’un mélange savoureux de riz, d’herbes et parfois de viande ou de légumes, elles sont idéales pour un repas complet, équilibré et réconfortant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 6 grosses tomates
- 150 g de riz
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de viande hachée (facultatif pour une version végétarienne)
- 1 courgette râpée (optionnelle)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
- Chapelure (facultatif, pour gratiner)
Instructions
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau salée. Égouttez et réservez.
- Lavez les tomates, découpez un chapeau et videz-les délicatement. Réservez la pulpe.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée (si utilisée) et faites cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite la courgette râpée, la pulpe de tomate réservée, le riz cuit, le persil, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Remplissez les tomates avec cette farce. Saupoudrez éventuellement de chapelure.
- Disposez les tomates dans un plat allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain frais.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes supplémentaires ou du tofu émietté.
- Les tomates peuvent être préparées à l’avance et réchauffées.
- Variez les herbes selon vos goûts : basilic, origan ou thym.
Nutrition
- Serving Size: 1 tomate farcie
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg