Tiramisu au Nutella sans œufs

Le tiramisu au Nutella sans œufs est une variation gourmande du célèbre dessert italien, idéale pour ceux qui souhaitent éviter les œufs crus. Cette version associe la douceur du Nutella à la texture onctueuse du mascarpone, le tout sans utilisation d’œufs. Facile et rapide à préparer, ce dessert ravira les amateurs de chocolat et de saveurs crémeuses.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Sans œufs crus : Parfait pour les personnes allergiques ou celles qui préfèrent éviter la consommation d’œufs crus.
• Rapide et simple : Une préparation sans cuisson qui ne nécessite que quelques étapes simples.
• Gourmandise assurée : L’association du Nutella et du mascarpone offre une saveur riche et onctueuse.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• 250 g de mascarpone
• 200 g de Nutella (ou autre pâte à tartiner au choix)
• 150 ml de café froid (ou lait chocolaté pour une version plus douce)
• 100 g de biscuits boudoirs (ou spéculoos pour une touche épicée)
• 50 g de sucre glace
• 200 ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)
• Cacao en poudre non sucré pour la décoration

Directions

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1. Préparation de la crème au mascarpone :
   • Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
   • Dans un autre bol, détendez le mascarpone avec le sucre glace en mélangeant doucement.
   • Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone en effectuant des mouvements lents pour conserver l’aération de la crème.
2. Préparation du Nutella :
   • Si le Nutella est trop épais, faites-le légèrement chauffer au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus fluide.
3. Montage du tiramisu :
   • Trempez rapidement les biscuits dans le café froid (ou le lait chocolaté) et disposez-les au fond d’un plat ou de verrines.
   • Étalez une couche de Nutella sur les biscuits imbibés.
   • Recouvrez d’une couche de crème mascarpone.
   • Répétez l’opération en alternant biscuits, Nutella et crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
4. Finition :
   • Couvrez le plat ou les verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que la texture se raffermisse.
   • Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré pour une touche finale élégante.

Portions et temps

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 4 heures minimum

Variations

• Biscuits : Remplacez les boudoirs par des spéculoos pour une saveur épicée ou des cookies pour plus de gourmandise.
• Boisson d’imbibage : Utilisez du lait chocolaté, du café décaféiné ou même un sirop aromatisé pour imbiber les biscuits selon vos préférences.
• Ajouts : Incorporez des noisettes concassées entre les couches pour un croquant supplémentaire.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Le tiramisu se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant 2 à 3 jours.
• Congélation : Il est possible de congeler le tiramisu sans cacao en poudre. Pour le déguster, laissez-le décongeler doucement au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
• Réchauffage : Ce dessert se déguste froid ; il n’est donc pas nécessaire de le réchauffer.

FAQs

Pourquoi réaliser un tiramisu sans œufs ?

Cette version est idéale pour les personnes allergiques aux œufs, les femmes enceintes ou celles qui préfèrent éviter la consommation d’œufs crus.

Puis-je utiliser une autre pâte à tartiner que le Nutella ?

Oui, toute pâte à tartiner de votre choix peut être utilisée, qu’elle soit aux noisettes, au chocolat noir ou même une version maison.

Comment obtenir une crème bien ferme sans œufs ?

En fouettant correctement la crème liquide entière bien froide et en l’incorporant délicatement au mascarpone, vous obtiendrez une texture ferme et onctueuse.

Les enfants peuvent-ils consommer ce tiramisu ?

Absolument, surtout si vous imbibez les biscuits dans du lait chocolaté au lieu du café.

Puis-je préparer le tiramisu à l’avance ?

Oui, il est même recommandé de le préparer la veille pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.

Comment éviter que les biscuits ne deviennent trop mous ?

Trempez-les rapidement dans le liquide d’imbibage pour qu’ils absorbent juste ce qu’il faut sans se désagréger.

Quelle taille de plat utiliser pour cette recette ?

Un plat de 20×20 cm ou des verrines individuelles conviennent parfaitement pour ces proportions.

Puis-je ajouter des fruits à cette recette ?

Oui, des framboises ou des bananes en tranches se marient très bien avec le Nutella et apportent une touche de fraîcheur.

Comment éviter que le Nutella ne durcisse au réfrigérateur ?

En le mélangeant avec un peu de crème liquide chaude avant de l’étaler, il restera plus souple même après réfrigération.

Quelle alternative aux biscuits contenant des œufs ?

Pour une version totalement sans œufs, utilisez des biscuits sans œufs ou des couches de génoise adaptée.

Conclusion

Le tiramisu au Nutella sans œufs est une alternative délicieuse au dessert classique, offrant une texture crémeuse et une saveur chocolatée irrésistible. Facile à réaliser et adaptable selon vos envies, il saura séduire tous les gourmands, petits et grands. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos ingrédients préférés pour une expérience encore plus savoureuse.

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