Tian aux légumes fondants et parfumés
Le tian aux légumes est un plat provençal coloré et savoureux, composé de légumes d’été cuits lentement au four pour révéler toutes leurs saveurs. Il est parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 15 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence (thym, romarin, origan)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez les légumes. Coupez les courgettes, tomates, aubergine et oignon en rondelles fines.
- Pelez et émincez l’ail.
- Dans un plat à gratin, frottez le fond avec une gousse d’ail puis disposez les légumes en rangées alternées et serrées, à la verticale.
- Parsemez d’ail émincé, d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
- Arrosez d’huile d’olive.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes.
- Retirez le papier et poursuivez la cuisson encore 20 minutes pour faire dorer les légumes.
Notes
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
- Ajoutez quelques tranches de mozzarella ou de parmesan pour une version gratinée.
- Servez avec du riz, de la semoule ou du pain frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 6 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg