Tartelettes aux Crevettes Savoureuses
Ces tartelettes aux crevettes savoureuses sont un mélange parfait de pâte croustillante, de crevettes tendres et d’une garniture crémeuse et parfumée. Idéales pour une entrée raffinée ou un apéritif gourmand, elles raviront vos convives à coup sûr.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 tartelettes 1x
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour la pâte (optionnel, sinon utilisez une pâte brisée du commerce) :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 4 c. à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 250 g de crevettes décortiquées et cuites
- 2 œufs
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
- 1/2 c. à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 50 g de fromage râpé (gruyère, parmesan ou cheddar)
Instructions
- Préparer la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, et le beurre froid. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’eau froide et mélangez rapidement pour former une boule de pâte. Filmez et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préparer les fonds de tartelettes :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles pour garnir des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
- Précuisez les fonds de tartelettes au four pendant 10 minutes.
- Préparer la garniture :
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le jus de citron, l’ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Disposez les crevettes dans les fonds de tartelettes précuits.
- Assembler les tartelettes :
- Versez la préparation crémeuse sur les crevettes dans chaque moule. Saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson :
- Enfournez pour 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et la garniture bien prise.
- Servir :
- Démoulez délicatement et servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte ou d’un verre de vin blanc.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des légumes comme des poireaux ou des épinards dans la garniture.
- Si vous aimez les épices, une pincée de piment de Cayenne peut relever le goût.
- Ces tartelettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées doucement au four avant de servir.