Tarte Savoureuse aux Oignons et Chorizo

La tarte aux oignons et chorizo est une recette simple, chaleureuse et pleine de caractère. Elle combine la douceur caramélisée des oignons fondants au piquant du chorizo, le tout sur une base croustillante de pâte brisée. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner rapide, un déjeuner accompagné d’une salade, ou pour un apéritif coupée en petites parts.

Why You’ll Love This Recipe

• Association de saveurs douce et relevée
• Parfaite pour un repas express ou un plateau apéro
• Peu d’ingrédients, beaucoup de goût
• Se conserve bien et se réchauffe facilement
• Peut être servie chaude, tiède ou froide

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pâte brisée (ou feuilletée selon vos préférences)
• Oignons jaunes
• Chorizo (doux ou fort, selon le goût)
• Crème fraîche
• Œufs
• Fromage râpé (emmental, comté, cheddar…)
• Huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence (facultatif)

directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir doucement à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés.
3. Couper le chorizo en rondelles ou demi-rondelles.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, du sel, du poivre et éventuellement des herbes.
5. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette.
6. Répartir les oignons fondus sur la pâte, ajouter le chorizo, puis verser l’appareil à base d’œufs. Saupoudrer de fromage râpé.
7. Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
8. Servir chaud, tiède ou froid selon les envies.

Servings and timing

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : environ 55 minutes

Variations

• Remplacez le chorizo par des lardons, du jambon cru ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
• Utilisez une pâte feuilletée pour une texture plus légère.
• Ajoutez un peu de moutarde au fond de tarte pour relever les saveurs.
• Incorporez des tomates séchées ou des poivrons pour un goût méditerranéen.

storage/reheating

La tarte se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elle se réchauffe très bien au four à 150°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes. Elle peut aussi se congeler une fois cuite : laissez-la refroidir, emballez-la bien et congelez-la entière ou en parts.

FAQs

Peut-on utiliser du chorizo fort ?

Oui, selon votre goût. Le chorizo doux convient mieux pour les enfants ou les palais sensibles.

Peut-on utiliser une pâte maison ?

Bien sûr, une pâte brisée maison apportera encore plus de saveur.

Est-ce que cette tarte peut être servie froide ?

Oui, elle est délicieuse même à température ambiante ou froide.

Avec quoi servir cette tarte ?

Une simple salade verte ou une salade de roquette aux noix fait un excellent accompagnement.

Peut-on remplacer la crème ?

Oui, par du yaourt nature, du lait ou même une alternative végétale.

Quelle est la meilleure variété d’oignons à utiliser ?

Les oignons jaunes sont parfaits car ils deviennent très doux à la cuisson.

Peut-on faire cette tarte en avance ?

Oui, elle peut être préparée la veille et réchauffée avant de servir.

Le fromage est-il indispensable ?

Non, mais il apporte du liant et du fondant. Vous pouvez aussi varier les fromages selon vos goûts.

Peut-on ajouter des œufs durs ou des légumes ?

Oui, des œufs durs, des courgettes ou des épinards se marient très bien avec le chorizo.

Peut-on faire cette tarte sans œufs ?

Oui, en remplaçant l’appareil à base d’œufs par une préparation végétale à base de crème et fécule de maïs.

Conclusion

La tarte savoureuse aux oignons et chorizo est une recette simple mais pleine de charme, qui allie le réconfort des plats maison à des saveurs généreuses. Facile à adapter, rapide à préparer, elle deviendra vite une alliée de vos repas quotidiens comme de vos apéros entre amis. Un vrai délice à chaque bouchée.

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