Tarte Oignons Caramélisés et Chèvre
Cette tarte associe la douceur des oignons caramélisés à la saveur prononcée du fromage de chèvre, le tout sur une pâte croustillante. Un régal pour les amateurs de sucré-salé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
- Category: Entrée, Plat principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 4 gros oignons jaunes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 4 rondelles de bûche de chèvre
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
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Préparation des oignons caramélisés :
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 10 minutes.
- Incorporez le miel et le vinaigre balsamique. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés, environ 10 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Préparation de la tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur le fond de tarte.
- Déposez des cuillerées de fromage de chèvre frais par-dessus les oignons.
- Disposez les rondelles de bûche de chèvre sur le dessus.
- Parsemez de pignons de pin.
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Cuisson :
- Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage légèrement gratiné.
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Service :
- Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte assaisonnée.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur le dessus avant la cuisson.
- Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide, idéale pour un pique-nique ou un buffet.