Tarte Facile au Chocolat, Bourbon et Noix de Pécan
Une tarte ultra gourmande qui allie la richesse du chocolat, le croquant des noix de pécan et la profondeur du bourbon. Simple à préparer, elle est parfaite pour une touche élégante et réconfortante après un bon repas !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert, Tarte
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Américaine, Française
Ingredients
Scale
Pour la pâte
- 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
Pour la garniture
- 150 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 g de noix de pécan
- 3 œufs
- 100 g de sucre roux
- 80 g de beurre fondu
- 120 ml de sirop d’érable (ou miel)
- 2 c. à soupe de bourbon
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
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Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Recouvrez d’un papier cuisson et de haricots secs ou billes de cuisson.
- Faites cuire à blanc pendant 10 minutes, puis retirez le papier et poursuivez la cuisson 5 minutes.
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Préparer la garniture
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux.
- Ajoutez le beurre fondu, le sirop d’érable, le bourbon, la vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Incorporez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
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Assembler et cuire
- Disposez les noix de pécan sur le fond de tarte précuit.
- Versez délicatement la garniture chocolatée dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
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Dégustation
- Laissez refroidir avant de servir.
- Accompagnez d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée pour encore plus de gourmandise !
Notes
- Pour un goût plus intense, torréfiez légèrement les noix de pécan à la poêle avant de les intégrer.
- Le bourbon peut être remplacé par du rhum ambré ou omis pour une version sans alcool.
- Cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.