Tarte Facile au Chocolat, Bourbon et Noix de Pécan

Cette tarte au chocolat, bourbon et noix de pécan est un dessert gourmand et raffiné, parfait pour impressionner vos invités. Son alliance entre le croquant des noix de pécan, l’intensité du chocolat et la touche subtile du bourbon en fait une tarte irrésistible. Facile à réaliser, elle est idéale pour les amateurs de desserts riches et savoureux.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une combinaison parfaite entre croquant, fondant et saveurs intenses
• Une recette facile à réaliser avec des ingrédients simples
• Idéale pour les fêtes et les grandes occasions
• Une touche de bourbon qui apporte une profondeur aromatique unique
• Peut être préparée à l’avance pour un dessert sans stress

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

Pour la pâte :

• Farine
• Beurre
• Sucre
• Œuf
• Sel

Pour la garniture :

• Chocolat noir
• Œufs
• Sucre roux
• Crème liquide
• Bourbon
• Noix de pécan
• Beurre fondu
• Extrait de vanille

Directions

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1. Préparer la pâte :
   • Mélanger la farine, le sucre et le sel.
   • Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler la pâte.
   • Incorporer l’œuf et former une boule.
   • Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Réfrigérer 30 minutes.
2. Préparer la garniture :
   • Faire fondre le chocolat avec le beurre.
   • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   • Incorporer la crème, l’extrait de vanille et le bourbon.
   • Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
   • Verser la préparation sur le fond de tarte précuit.
3. Ajouter les noix de pécan :
   • Disposer les noix de pécan sur la garniture.
4. Cuisson :
   • Préchauffer le four à 180°C.
   • Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit prise mais encore légèrement fondante au centre.
5. Repos et dégustation :
   • Laisser tiédir avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.

Portions et temps de préparation

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 30 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : environ 1h20

Variantes

• Sans alcool : Remplacez le bourbon par du café fort ou un arôme de vanille supplémentaire.
• Plus gourmand : Ajoutez des pépites de chocolat ou un filet de caramel sur le dessus.
• Version sans gluten : Utilisez une pâte sans gluten à base de farine d’amande ou de riz.
• Avec un chocolat plus doux : Optez pour du chocolat au lait au lieu du chocolat noir.

Conservation et réchauffage

• À température ambiante : Se conserve 24 heures sous un torchon.
• Au réfrigérateur : Jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique.
• Réchauffage : Passez quelques minutes au four à 150°C pour retrouver son fondant.
• Congélation : Peut être congelée entière ou en parts individuelles.

FAQs

Peut-on préparer la tarte la veille ?

Oui, elle se conserve très bien et les saveurs s’intensifient après quelques heures.

Quel bourbon choisir pour cette recette ?

Un bourbon doux et vanillé, comme le Woodford Reserve ou le Maker’s Mark, est idéal.

Peut-on remplacer les noix de pécan ?

Oui, avec des noix classiques ou des amandes effilées.

Comment éviter une pâte trop dure ?

Ne pas trop travailler la pâte et respecter le temps de repos au frais.

Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais la tarte sera plus sucrée et moins intense en goût.

Quelle est la meilleure façon de servir cette tarte ?

Avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly légère.

Peut-on réduire le sucre ?

Oui, en diminuant légèrement la quantité de sucre roux dans la garniture.

Comment éviter que les noix de pécan ne brûlent ?

Ajoutez-les à mi-cuisson ou couvrez la tarte avec du papier aluminium si nécessaire.

Peut-on utiliser une pâte toute prête ?

Oui, une pâte sablée du commerce peut être utilisée pour gagner du temps.

Peut-on ajouter une touche salée ?

Oui, une pincée de fleur de sel sublimera le goût du chocolat et du bourbon.

Conclusion

Cette tarte facile au chocolat, bourbon et noix de pécan est un dessert raffiné et gourmand qui ravira tous les amateurs de chocolat. Son équilibre entre douceur et intensité en fait une option idéale pour un repas festif ou un moment de plaisir sucré. Testez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs irrésistibles !

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