Spaghetti Façon Carbonara Crémeuse

Cette spaghetti façon carbonara crémeuse est une version gourmande et onctueuse du classique italien. Avec une sauce riche à base de crème, de lardons fumés et de parmesan, ce plat est un véritable régal, idéal pour un dîner rapide et savoureux.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Ultra Crémeuse – Une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les pâtes.
• Rapide & Facile – Prête en moins de 20 minutes, parfaite pour un repas express.
• Gourmande et Réconfortante – Des saveurs riches et un goût irrésistible.
• Personnalisable – Ajoutez des champignons, du poulet ou des herbes selon vos envies.
• Idéale pour Toute la Famille – Un plat qui plaît aux petits comme aux grands.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Spaghetti
• Lardons fumés (ou pancetta)
• Crème fraîche épaisse
• Parmesan râpé
• Œufs
• Ail (optionnel)
• Poivre noir moulu
• Sel

Préparation

this Recettes

Étape 1 : Cuire les Pâtes

1. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. Égouttez en gardant 1 louche d’eau de cuisson pour lier la sauce.

Étape 2 : Préparer la Sauce

3. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ajoutez l’ail haché si désiré.
4. Dans un bol, mélangez la crème, les œufs battus, et la moitié du parmesan. Poivrez généreusement.

Étape 3 : Mélanger les Ingrédients

5. Ajoutez les pâtes chaudes dans la poêle avec les lardons. Mélangez rapidement hors du feu.
6. Versez le mélange de crème et d’œufs sur les pâtes, remuez bien pour enrober sans faire cuire les œufs trop vite. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour une texture plus fluide.

Étape 4 : Servir & Déguster

7. Parsemez du reste de parmesan et d’un tour de moulin à poivre avant de servir immédiatement.

Portions et Temps

• Portions : 4 personnes
• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes

Variations

• Carbonara aux Champignons – Ajoutez des champignons sautés pour plus de saveur.
• Carbonara Poulet – Remplacez les lardons par des dés de poulet grillé.
• Version Allégée – Utilisez de la crème légère et du bacon de dinde.
• Fromage Supplémentaire – Essayez du pecorino à la place du parmesan pour plus d’authenticité.
• Touché Truffée – Ajoutez une touche d’huile de truffe pour une version raffinée.

Conservation & Réchauffage

• Réfrigération : Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
• Réchauffage : Faites chauffer à feu doux avec un peu de crème ou d’eau pour retrouver l’onctuosité.
• Congélation : Pas recommandé, la sauce perd sa texture.

FAQs

Puis-je utiliser du lait à la place de la crème ?

Oui, mais la sauce sera plus légère et moins onctueuse.

Comment éviter que les œufs ne coagulent ?

Ajoutez le mélange œufs-crème hors du feu et mélangez immédiatement.

Peut-on remplacer le parmesan ?

Oui ! Le pecorino ou le grana padano sont d’excellentes alternatives.

Dois-je rincer les pâtes après cuisson ?

Non, cela enlèverait l’amidon nécessaire pour bien lier la sauce.

Peut-on ajouter des légumes ?

Bien sûr ! Des petits pois, des épinards ou des courgettes râpées se marient très bien.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Oui ! Remplacez les lardons par des champignons sautés ou du tofu fumé.

Quelle est la différence avec la carbonara traditionnelle ?

La recette italienne authentique n’inclut pas de crème, seulement des œufs, du pecorino, du guanciale et du poivre.

Peut-on faire cette recette avec d’autres types de pâtes ?

Absolument ! Tagliatelles, penne ou linguine fonctionnent très bien.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Mieux vaut la préparer et la déguster immédiatement pour une texture parfaite.

Que faire si ma sauce est trop épaisse ?

Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir.

Conclusion

Cette spaghetti façon carbonara crémeuse est une version riche et gourmande du classique italien. Facile à préparer et ultra réconfortante, elle ravira les amateurs de pâtes. Essayez-la dès aujourd’hui pour un repas savoureux et rapide à réaliser !

Print