Sauté de Crevettes à l’Ail et au Beurre d’Herbes
Des crevettes sautées à la poêle dans un beurre parfumé à l’ail, au citron et aux herbes fraîches… Un plat express et savoureux, à servir avec du riz, des pâtes ou du pain pour saucer ! Prêt en moins de 15 minutes, mais digne d’un resto.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 à 3 personnes 1x
- Category: Plat principal / Fruits de mer
- Method: Stovetop
- Cuisine: Méditerranéenne / Française
Ingredients
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400 g de crevettes décortiquées (crues ou déjà cuites)
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40 g de beurre doux
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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3 gousses d’ail hachées
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Jus d’un demi citron
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1 cuillère à soupe de persil frais haché
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1 cuillère à soupe de ciboulette ou coriandre (au choix)
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Sel, poivre
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(Optionnel) Pincée de piment doux ou de piment d’Espelette
Instructions
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Rince les crevettes et essuie-les avec du papier absorbant.
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Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
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Ajoute les crevettes et fais-les sauter 2 à 3 minutes de chaque côté (ou moins si elles sont déjà cuites) jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
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Ajoute l’ail haché et fais revenir 1 minute sans le brûler.
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Baisse le feu, ajoute le beurre, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
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Laisse fondre doucement le beurre tout en enrobant bien les crevettes dans la sauce.
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Retire du feu dès que tout est bien parfumé et nappé.
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Sers chaud, avec un accompagnement au choix (riz, tagliatelles fraîches, légumes grillés…).
Notes
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Pour une version encore plus gourmande, ajoute une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
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Si tu veux un goût plus intense, fais mariner les crevettes 15 minutes avec un peu d’huile, d’ail et d’herbes avant cuisson.
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Ce plat peut aussi être servi à l’apéro, en mini brochettes ou à picorer avec du pain grillé.