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Saumon Bagel Crème

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Un classique indémodable : le bagel garni de saumon fumé, d’une crème légère et citronnée, et de quelques ingrédients frais pour un résultat équilibré et ultra savoureux. Parfait pour un brunch, un déjeuner rapide ou un repas à emporter chic et healthy !

Ingredients

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  • 2 pains bagels (natures ou aux graines)

  • 100 g de saumon fumé

  • 100 g de fromage frais type cream cheese (Philadelphia, St Môret…)

  • 1 c. à soupe de crème fraîche ou yaourt nature (optionnel, pour alléger)

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • Quelques brins de ciboulette ciselée

  • 1 poignée de roquette ou jeunes pousses

  • Quelques rondelles de concombre ou de radis (facultatif)

  • Sel, poivre

  • (Optionnel) : graines de sésame, d’aneth ou de pavot pour la touche finale

Instructions

  1. Fendez les bagels en deux et toastez-les légèrement au grille-pain ou à la poêle pour plus de croustillant.

  2. Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème (si utilisée), le jus de citron, la ciboulette, du sel et du poivre.

  3. Tartinez généreusement les deux bases de bagel avec cette crème citronnée.

  4. Ajoutez une couche de roquette, puis les tranches de saumon fumé.

  5. Ajoutez les rondelles de concombre ou de radis si souhaité.

  6. Refermez avec le chapeau du bagel.

  7. Servez immédiatement, ou emballez pour un repas à emporter.

Notes

  • Pour une version plus riche, ajoutez quelques tranches d’avocat ou un œuf poché.

  • Variante veggie : remplacez le saumon par des tranches de betterave fumée ou des tomates confites.

 

  • Délicieux aussi avec une touche de raifort ou de moutarde douce dans la crème.

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