Salade d’Avocat, Maïs et Tomates Cerises avec Vinaigrette Crémeuse à la Coriandre et Citron Vert

Cette salade d’avocat, maïs et tomates cerises est une explosion de saveurs et de fraîcheur. Accompagnée d’une vinaigrette crémeuse à la coriandre et au citron vert, elle est parfaite pour une entrée légère, un accompagnement coloré ou un repas sain et rapide.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Fraîche et légère : Parfaite pour l’été ou comme accompagnement rafraîchissant.
• Facile et rapide : Prête en moins de 15 minutes avec des ingrédients simples.
• Un équilibre parfait de saveurs : Le crémeux de l’avocat, le croquant du maïs et la douceur des tomates sont sublimés par la vinaigrette acidulée.
• Personnalisable : Ajoutez des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou du fromage pour un plat plus complet.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures exactes dans la fiche recette ci-dessous.)

Pour la salade :

• Avocats mûrs
• Maïs (frais, en conserve ou surgelé)
• Tomates cerises
• Oignon rouge
• Coriandre fraîche
• Poivron rouge (optionnel)

Pour la vinaigrette crémeuse :

• Yaourt nature ou crème fraîche
• Jus de citron vert frais
• Huile d’olive
• Ail haché
• Coriandre fraîche hachée
• Sel et poivre

Préparation

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1. Préparer les légumes :
   • Coupez les avocats en dés et arrosez-les d’un peu de jus de citron vert pour éviter qu’ils noircissent.
   • Égouttez le maïs si vous utilisez du maïs en conserve.
   • Coupez les tomates cerises en deux et émincez finement l’oignon rouge.
   • Ciselez la coriandre fraîche.
2. Préparer la vinaigrette :
   • Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail haché et la coriandre.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assembler la salade :
   • Dans un grand saladier, mélangez les avocats, le maïs, les tomates cerises et l’oignon rouge.
   • Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats.
4. Servir immédiatement ou laissez reposer au frais 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Pas de cuisson nécessaire

Variantes

• Avec des protéines : Ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou du tofu pour un repas plus complet.
• Version épicée : Ajoutez du piment frais ou une pincée de piment en poudre.
• Avec du fromage : Parsemez de feta émiettée ou de fromage de chèvre pour une touche crémeuse supplémentaire.
• Sans produits laitiers : Remplacez le yaourt par du lait de coco ou une alternative végétale.

Conservation et réchauffage

• À consommer immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
• Au réfrigérateur : Se conserve jusqu’à 24 heures dans un récipient hermétique. Ajoutez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il ne noircisse.
• Ne pas congeler : Cette salade ne supporte pas la congélation en raison de la texture de l’avocat et de la vinaigrette.

FAQ

1. Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais ajoutez l’avocat juste avant de servir pour éviter qu’il ne noircisse.

2. Comment rendre la vinaigrette encore plus crémeuse ?

Ajoutez un peu plus de yaourt ou mixez la vinaigrette pour une texture plus lisse.

3. Quel type de maïs utiliser ?

Le maïs frais est idéal, mais le maïs en conserve ou surgelé fonctionne aussi très bien.

4. Puis-je remplacer la coriandre ?

Oui, utilisez du persil si vous n’aimez pas la coriandre.

5. Cette salade est-elle adaptée à un régime végétalien ?

Oui, en remplaçant le yaourt par une alternative végétale.

6. Comment éviter que l’avocat ne noircisse ?

Ajoutez du jus de citron vert et mélangez bien.

7. Peut-on ajouter des légumineuses ?

Oui, des pois chiches ou des haricots noirs s’intègrent parfaitement à cette salade.

8. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, elle est douce et savoureuse, mais vous pouvez réduire l’oignon si nécessaire.

9. Peut-on remplacer le citron vert par du citron jaune ?

Oui, mais le citron vert apporte une touche plus exotique et parfumée.

10. Comment rendre cette salade plus nourrissante ?

Ajoutez du quinoa, du riz complet ou des protéines comme du saumon ou du poulet.

Conclusion

Cette salade d’avocat, maïs et tomates cerises est un véritable concentré de fraîcheur et de saveurs. Facile à préparer et personnalisable selon vos envies, elle s’adapte aussi bien en accompagnement qu’en plat principal. Essayez-la et régalez-vous avec cette explosion de couleurs et de goûts !

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