Roulés Gourmands au Jambon et Fromage Frais
Ces roulés gourmands au jambon et fromage frais sont simples, savoureux et parfaits pour l’apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Avec leur pâte feuilletée croustillante et leur garniture onctueuse au fromage frais, ils plairont à toute la famille !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Environ 15 roulés 1x
- Category: Apéritif, Snack, Entrée
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée (prête à dérouler)
- 3 tranches de jambon blanc
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret, ou Boursin)
- 1 c. à soupe de moutarde douce (optionnel, pour relever le goût)
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée (ou persil)
- 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou comté)
- 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)
- Graines de sésame ou pavot (optionnel, pour le croquant)
Instructions
1. Préparation de la garniture :
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, la moutarde et la ciboulette.
- Dérouler la pâte feuilletée et tartiner uniformément le mélange sur toute la surface.
2. Assemblage des roulés :
- Déposer les tranches de jambon sur la pâte tartinée.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Rouler la pâte bien serrée en un boudin.
- Placer au réfrigérateur 10-15 minutes pour faciliter la découpe.
3. Cuisson des roulés :
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Découper le rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner chaque roulé avec le jaune d’œuf mélangé au lait.
- Saupoudrer de graines de sésame ou de pavot (optionnel).
4. Cuisson & Dégustation :
- Enfourner 15-18 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants.
- Laisser tiédir légèrement avant de servir.
- Déguster chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte ou en apéritif.
Notes
- Variante gourmande : Ajoutez des champignons émincés ou des tomates séchées.
- Version plus légère : Remplacez la pâte feuilletée par une pâte brisée ou des feuilles de brick.
- Peut se préparer à l’avance : Conservez au frigo avant cuisson ou congelez pour une cuisson ultérieure.