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Rouleaux Poulet Sauce

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Ces rouleaux de poulet sont farcis, dorés à la poêle ou au four, puis nappés d’une sauce onctueuse et savoureuse. Une recette simple mais impressionnante, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Tu peux les accompagner de riz, légumes ou pâtes pour un repas complet.

Ingredients

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Pour les rouleaux :

  • 4 escalopes de poulet fines

  • 4 tranches de jambon (ou jambon cru, selon préférence)

  • 4 tranches de fromage fondant (type emmental, comté ou mozzarella)

  • Sel et poivre

  • 1 cuillère à café de paprika (facultatif)

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Cure-dents ou ficelle de cuisine

Pour la sauce :

  • 200 ml de crème fraîche épaisse ou liquide

  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne

  • 1 cuillère à café de fond de volaille ou 1/2 cube de bouillon (facultatif)

  • Sel et poivre

  • Un filet de jus de citron (facultatif)

Instructions

  1. Aplatis les escalopes de poulet si besoin pour qu’elles soient bien fines.

  2. Sale, poivre et ajoute le paprika si désiré.

  3. Sur chaque escalope, dispose une tranche de jambon et une tranche de fromage.

  4. Roule le tout bien serré, puis fixe avec un cure-dent ou de la ficelle.

  5. Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive et fais dorer les rouleaux de tous les côtés, environ 10 à 12 minutes à feu moyen.

  6. Quand les rouleaux sont bien dorés, retire-les et réserve-les au chaud.

  7. Dans la même poêle, verse la crème, la moutarde et le fond de volaille. Mélange bien à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.

  8. Remets les rouleaux dans la sauce, couvre et laisse mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.

  9. Retire les cure-dents avant de servir, nappe de sauce, et régale-toi !

Notes

  • Tu peux remplacer le jambon par des épinards ou des tomates séchées pour une version différente.

  • Pour un plat encore plus gourmand, ajoute un peu de parmesan râpé dans la sauce.

  • Ces rouleaux peuvent aussi être cuits au four : 25 minutes à 180°C dans un plat avec la sauce.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/rouleaux-poulet-sauce/