Riz Merguez Poivrons Poulet

Un plat convivial et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Ce riz généreusement garni de morceaux de poulet tendre, de merguez épicées et de poivrons colorés ravira les amateurs de cuisine simple et gourmande.

Why You’ll Love This Recipe

Ce riz merguez poivrons poulet est un repas complet, facile à préparer et très réconfortant. Les saveurs méditerranéennes, combinées à la douceur des poivrons et au piquant des merguez, créent un plat parfumé et gourmand que tout le monde adore. De plus, il est parfait pour les grandes tablées et peut être préparé à l’avance.

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Riz (type long ou basmati)
• Blancs de poulet
• Merguez
• Poivrons rouges et verts
• Oignon
• Ail
• Bouillon de volaille
• Huile d’olive
• Paprika
• Cumin
• Sel
• Poivre

Directions

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1. Couper les blancs de poulet en morceaux.
2. Émincer les poivrons, l’oignon et l’ail.
3. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande sauteuse.
4. Faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réserver.
5. Dans la même sauteuse, cuire les merguez coupées en tronçons.
6. Ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
7. Remettre le poulet dans la sauteuse.
8. Ajouter le riz, les épices, le sel et le poivre, et bien mélanger.
9. Verser le bouillon de volaille chaud jusqu’à couvrir le tout.
10. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé (environ 20 minutes).
11. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Servings and timing

Cette recette permet de servir environ 4 à 6 personnes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Variations

• Remplacer les merguez par du chorizo pour une touche espagnole.
• Ajouter des tomates concassées pour un plat plus juteux.
• Utiliser du riz complet pour une version plus nutritive.
• Ajouter des petits pois ou des haricots verts pour plus de légumes.
• Pour une version plus épicée, incorporer du piment rouge émincé.

Storage/Reheating

Conserver le riz merguez poulet poivrons dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour réchauffer, ajouter une cuillère d’eau et passer au micro-ondes ou à la poêle à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que le riz ne sèche.

FAQs

Comment éviter que le riz accroche à la poêle ?

Utilisez une sauteuse antiadhésive et remuez régulièrement. Veillez également à ce que le feu soit doux pendant la cuisson.

Puis-je utiliser un autre type de riz ?

Oui, du riz arborio ou du riz long grain fonctionne très bien. Adaptez juste la quantité de liquide et le temps de cuisson.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est parfait pour être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.

Quel type de merguez est recommandé ?

Des merguez de bonne qualité, légèrement épicées, pour relever le plat sans le rendre trop fort.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr, vous pouvez intégrer des courgettes, des carottes ou des petits pois.

Comment adapter la recette pour qu’elle soit moins grasse ?

Utilisez des merguez de volaille et faites cuire les ingrédients sans ajouter trop d’huile.

Puis-je congeler ce plat ?

Oui, ce plat se congèle très bien. Il suffit de le laisser refroidir complètement avant de le placer en portions dans des sacs de congélation.

Comment savoir si le riz est bien cuit ?

Le riz doit avoir absorbé tout le liquide et être tendre sans être pâteux.

Peut-on remplacer le bouillon de volaille ?

Oui, par du bouillon de légumes ou simplement de l’eau avec des épices.

Quel accompagnement proposer avec ce plat ?

Une salade verte légère ou une salade de tomates fraîches est parfaite pour équilibrer le repas.

Conclusion

Le riz merguez poivrons poulet est une recette chaleureuse et pleine de saveurs qui plaira autant aux petits qu’aux grands. Facile à adapter selon les goûts et les saisons, elle deviendra rapidement un classique de votre cuisine.

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