Recette Facile de Biscuits au Fromage Blanc et Tourbillon de Myrtilles
Ces biscuits au fromage blanc et tourbillon de myrtilles sont légers, moelleux et subtilement fruités. Faciles à réaliser, ils combinent la douceur du fromage blanc et l’acidité des myrtilles pour un résultat équilibré et gourmand. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause sucrée, ils sont aussi sans beurre, ce qui les rend plus légers ! 🫐✨
- Prep Time: 12-15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 12 biscuits 1x
- Category: Goûter, Petit-Déjeuner
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour la pâte à biscuits :
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 120 g de fromage blanc (nature, 0% ou entier selon votre préférence)
- 1 œuf
- 3 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
Pour le tourbillon de myrtilles :
- 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d’eau
Instructions
Étape 1 : Préparer le tourbillon de myrtilles
- Dans une petite casserole, faire chauffer les myrtilles, le sucre et l’eau à feu doux.
- Laisser cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les myrtilles éclatent et forment une compotée.
- Mixer légèrement (ou écraser à la fourchette) pour obtenir une texture épaisse mais encore avec quelques morceaux.
- Laisser refroidir pendant la préparation de la pâte.
Étape 2 : Préparer la pâte à biscuits
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter le fromage blanc, l’œuf et l’huile, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si la pâte est trop collante, ajouter une cuillère à soupe de farine.
Étape 3 : Ajouter le tourbillon de myrtilles
- Déposer la compotée de myrtilles sur la pâte.
- Mélanger très légèrement avec une spatule pour créer un effet marbré, sans complètement incorporer les myrtilles.
Étape 4 : Former et cuire les biscuits
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Déposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en espaçant bien.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Étape 5 : Dégustation !
- Servir tiède ou froid avec un thé, un café ou un verre de lait.
- Ces biscuits sont encore meilleurs le jour même, mais peuvent se conserver 2 jours dans une boîte hermétique.
Notes
- Variante sans sucre raffiné : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable.
- Version encore plus gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour un contraste sucré.
- Autres fruits ? Remplacez les myrtilles par des framboises, des mûres ou des morceaux de pommes.