Quiche légère sans pâte aux lardons
Cette quiche sans pâte aux lardons est facile, rapide et plus légère qu’une quiche classique, tout en restant savoureuse et gourmande. Parfaite pour un repas équilibré accompagné d’une salade verte croquante !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 à 6 personnes 1x
- Category: Plat principal, Entrée
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 40 cl de lait (ou 30 cl de lait + 10 cl de crème légère pour plus d’onctuosité)
- 80 g de farine
- 80 g de gruyère râpé (ou comté, emmental)
- 1 pincée de muscade
- Poivre au goût
- Sel (très peu, car les lardons sont déjà salés)
Instructions
Étape 1 : Préparer les lardons
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
Étape 2 : Préparer l’appareil à quiche
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le poivre, et mélangez bien.
Étape 3 : Assembler & Cuire
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat à gratin.
- Répartissez les lardons au fond du plat, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
- Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
Étape 4 : Servir & Déguster
- Laissez tiédir 5 minutes avant de servir.
- Accompagnez d’une salade verte avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Notes
✔ Envie d’une version encore plus légère ? Utilisez du lait écrémé et des allumettes de bacon.
✔ Plus de légumes ? Ajoutez des courgettes râpées, poireaux ou champignons.
✔ Version sans gluten ? Remplacez la farine par 40 g de maïzena.