Quiche légère sans pâte aux lardons

La quiche légère sans pâte aux lardons est une alternative savoureuse et plus légère à la quiche traditionnelle. Sans pâte, elle est plus digeste et rapide à préparer, tout en conservant une texture moelleuse et un goût gourmand grâce aux lardons fumés. Parfaite pour un repas simple et équilibré, elle se déguste aussi bien chaude que froide.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Plus légère qu’une quiche classique : Sans pâte, elle est moins calorique mais tout aussi savoureuse.
• Rapide et facile : Une préparation en quelques minutes, idéale pour un repas improvisé.
• Moelleuse et fondante : Grâce à l’appareil à quiche qui reste aérien et gourmand.
• Parfaite en toute occasion : À servir en entrée, en plat principal ou à emporter en pique-nique.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Lardons fumés
• Œufs
• Lait
• Crème fraîche légère
• Farine
• Fromage râpé (emmental, comté…)
• Sel et poivre
• Noix de muscade (optionnel)

Directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème.
4. Ajouter la farine progressivement en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
5. Incorporer les lardons et le fromage râpé, puis assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
6. Verser la préparation dans un moule légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson.
7. Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
8. Laisser tiédir avant de déguster, accompagnée d’une salade verte.

Portions et temps de préparation

• Nombre de portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 45 minutes

Variations

• Avec des légumes : Ajoutez des courgettes râpées, des champignons ou des poireaux.
• Version allégée : Remplacez la crème par du fromage blanc ou du yaourt nature.
• Autres fromages : Essayez avec du chèvre, du bleu ou du parmesan pour varier les saveurs.
• Ajout d’herbes : Persil, ciboulette ou thym apporteront une touche de fraîcheur.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Au congélateur : Peut être congelée en parts individuelles jusqu’à 1 mois.
• Réchauffage : Passez-la au four à 160°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes.

FAQs

Peut-on remplacer les lardons par du jambon ?

Oui, le jambon coupé en petits morceaux est une excellente alternative plus légère.

Comment éviter que la quiche ne rende trop d’eau ?

Faites bien dorer les lardons et, si vous ajoutez des légumes, faites-les revenir avant pour éliminer l’excès d’eau.

Cette quiche est-elle adaptée aux personnes intolérantes au gluten ?

Oui, il suffit de remplacer la farine par de la fécule de maïs ou un mélange sans gluten.

Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, du lait d’amande ou d’avoine fonctionne bien, mais évitez le lait de soja qui peut modifier le goût.

Faut-il absolument ajouter du fromage ?

Non, mais il apporte du moelleux et du goût à la quiche.

Comment savoir si la quiche est bien cuite ?

Elle doit être bien dorée et prise au centre. Plantez la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Peut-on préparer la quiche à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et réchauffée au moment du repas.

Quel moule utiliser ?

Un moule en silicone ou un moule à tarte classique légèrement graissé facilitera le démoulage.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, une pincée de curry, de paprika ou de cumin peut rehausser les saveurs.

Avec quel accompagnement servir cette quiche ?

Une salade verte avec une vinaigrette à la moutarde complète parfaitement ce plat.

Conclusion

Facile, rapide et légère, la quiche sans pâte aux lardons est une recette idéale pour un repas simple et gourmand. Déclinable selon vos envies, elle se prépare en un rien de temps et se déguste aussi bien chaude que froide. Essayez cette recette et régalez-vous !

Print