Dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre, le cacao et le sel.

Ajoutez un peu de lait froid (environ 100 ml) et fouettez pour former une pâte lisse sans grumeaux.

Versez progressivement le reste du lait en fouettant bien.

Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment à la cuillère en bois ou au fouet.

Dès que le mélange épaissit (environ 5 à 7 minutes), retirez du feu.

Ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

Incorporez la vanille si utilisée.

Versez dans des ramequins ou petits pots.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Servez frais, nature ou avec de la chantilly, des copeaux de chocolat ou des fruits.