Poulet Coco Façon Provençale aux Herbes
Un plat qui mêle la douceur du lait de coco à la richesse des saveurs provençales : tomates, ail, herbes de Provence… Ce poulet est tendre, mijoté dans une sauce onctueuse et parfumée. Une recette facile, saine et pleine de soleil !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: Fusion / Provençale
Ingredients
-
600 g de blancs de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
-
1 oignon, émincé
-
2 gousses d’ail, hachées
-
1 poivron rouge, coupé en lanières (facultatif)
-
3 tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées (400 g)
-
200 ml de lait de coco
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-
1 cuillère à café d’herbes de Provence
-
Quelques brins de thym ou romarin (facultatif)
-
Sel, poivre
Instructions
-
Coupe le poulet en morceaux. Sale et poivre légèrement.
-
Dans une grande poêle ou sauteuse, fais chauffer l’huile d’olive.
-
Fais revenir l’oignon émincé pendant 2-3 minutes, puis ajoute l’ail et les morceaux de poulet. Fais dorer sur toutes les faces.
-
Ajoute les poivrons (si utilisés) et les tomates. Laisse mijoter 5 minutes à feu moyen.
-
Verse le lait de coco, ajoute les herbes de Provence, et mélange bien.
-
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et la sauce bien liée.
-
Goûte et ajuste l’assaisonnement. Tu peux ajouter un peu de thym frais ou de romarin pour renforcer les arômes.
-
Sers chaud, avec du riz, de la semoule ou des légumes grillés.
Notes
-
Le lait de coco adoucit les saveurs et donne une sauce crémeuse sans produits laitiers.
-
Tu peux ajouter des olives noires ou des courgettes pour une version encore plus méditerranéenne.
-
Ce plat se réchauffe très bien, parfait en meal prep.