Pommes de Terre Rôties au Beurre et à l’Ail
Craquez pour ces pommes de terre rôties dorées et croustillantes, enrobées d’un mélange savoureux de beurre fondu et d’ail parfumé. Simples à préparer, elles accompagnent parfaitement viandes, poissons ou légumes grillés. Une recette classique et irrésistible pour un repas convivial.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)
- 50 g de beurre fondu
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café de paprika doux (optionnel)
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou de thym séché
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à soupe de persil frais haché (pour servir)
Instructions
- Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante). - Préparez les pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre (ou laissez la peau si elles sont bien lavées pour plus de croustillant).
- Coupez-les en morceaux de taille égale (en quartiers ou en dés, selon votre préférence).
- Assaisonnez les pommes de terre :
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour qu’elles soient uniformément enrobées.
- Disposez sur une plaque :
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche pour qu’elles rôtissent uniformément.
- Cuisson :
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson pour que les pommes de terre dorent de tous les côtés.
- Les pommes de terre sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes à l’extérieur, et tendres à l’intérieur.
- Servez chaud :
- Saupoudrez de persil frais haché avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de parmesan râpé pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Vous pouvez utiliser des petites pommes de terre nouvelles entières pour une présentation rustique.
- Si vous souhaitez une option plus légère, réduisez la quantité de beurre et remplacez-le par de l’huile d’olive.