Pommes de Terre Rôties à l’Ail et au Parmesan
Craquez pour ces pommes de terre croustillantes et savoureuses, subtilement parfumées à l’ail et généreusement enrobées de parmesan. Un accompagnement parfait pour vos viandes, poissons ou plats végétariens.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 à 6 personnes 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (petites ou moyennes, type grenaille)
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 60 g de parmesan râpé
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 1 c. à café de paprika (optionnel)
- 1 c. à soupe de persil frais haché (pour servir)
Instructions
- Préparer les pommes de terre :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Lavez les pommes de terre et, si elles sont grosses, coupez-les en deux ou en quartiers pour obtenir des morceaux de taille uniforme.
- Assaisonner les pommes de terre :
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre, le paprika (si utilisé), et la moitié du parmesan râpé. Remuez bien pour enrober uniformément.
- Cuisson au four :
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
- Enfournez pour 25 minutes, puis remuez les pommes de terre pour les retourner. Saupoudrez le reste du parmesan sur les pommes de terre.
- Remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servir :
- Une fois sorties du four, saupoudrez les pommes de terre de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement.
Notes
- Pour encore plus de croustillant, augmentez la température du four à 220°C (430°F) sur les 5 dernières minutes.
- Vous pouvez remplacer le persil par du thym ou du romarin pour varier les saveurs.
- Ces pommes de terre sont délicieuses seules ou accompagnées d’une sauce comme une mayonnaise à l’ail ou une crème fraîche citronnée.