Poêlée de chou rouge fondant aux pommes

Découvrez une recette simple et savoureuse de poêlée de chou rouge aux pommes. Parfait pour accompagner vos plats d’hiver, ce mélange sucré-salé allie la douceur des pommes au fondant du chou rouge. Un plat réconfortant, riche en saveurs et facile à préparer !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer : Peu d’étapes et des ingrédients simples.
• Équilibré : Allie des légumes riches en nutriments et une touche de sucré naturel.
• Idéal en accompagnement : Parfait avec des viandes ou des plats végétariens.
• Personnalisable : Ajoutez des épices ou des herbes selon vos goûts.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 petit chou rouge
• 2 pommes (type Golden ou Fuji)
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sucre (ou miel)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 ml d’eau
• Sel et poivre au goût

Directions

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1. Émincez finement le chou rouge, l’oignon rouge et les pommes.
2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Incorporez le chou rouge et mélangez bien. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant.
5. Ajoutez les pommes, le vinaigre de cidre, le sucre et l’eau. Mélangez pour bien enrober.
6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variations

• Version épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche chaleureuse.
• Option végétalienne : Remplacez le sucre par du sirop d’érable pour un goût plus prononcé.
• Plus de croquant : Incorporez des noix ou des noisettes grillées avant de servir.
• Version caramélisée : Faites revenir les pommes avec un peu de beurre avant de les ajouter au chou.

Storage/reheating

• Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez à feu doux dans une poêle avec un peu d’eau pour redonner de l’humidité.

FAQs

1. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien et gagne même en saveur après un jour au réfrigérateur.

2. Quelle variété de pommes est la meilleure pour cette recette ?

Les pommes sucrées comme les Golden ou les Fuji sont idéales.

3. Peut-on utiliser du vinaigre balsamique à la place du vinaigre de cidre ?

Oui, le vinaigre balsamique apportera une note légèrement plus sucrée.

4. Puis-je congeler cette poêlée ?

Oui, elle se congèle bien dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois.

5. Comment éviter que le chou perde sa couleur ?

Ajoutez une touche de vinaigre ou de jus de citron pendant la cuisson pour préserver la couleur.

6. Peut-on ajouter des herbes ?

Bien sûr, du thym ou du persil frais se marient très bien avec cette recette.

7. Quels plats accompagner avec cette poêlée ?

Elle est parfaite avec des viandes grillées, du canard ou même des plats végétariens comme le tofu fumé.

8. Est-ce que le miel peut remplacer le sucre ?

Oui, le miel apporte une douceur naturelle et se marie parfaitement.

9. Puis-je utiliser un autre type de chou ?

Le chou vert peut être utilisé, mais le goût sera différent.

10. Combien de temps dois-je mijoter pour un chou bien fondant ?

Entre 20 et 30 minutes, selon la texture désirée.

Conclusion

La poêlée de chou rouge fondant aux pommes est une recette incontournable pour vos repas d’hiver. Facile à préparer, riche en saveurs et idéale pour accompagner une variété de plats, elle saura ravir petits et grands. Testez-la dès aujourd’hui et savourez un mélange parfait de douceur et de fondant !

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