Petits Pains à l’Ail et au Beurre

Les petits pains à l’ail et au beurre sont une gourmandise irrésistible, parfaite pour accompagner des plats de pâtes, des soupes ou même en apéritif. Avec leur texture moelleuse et leur croûte dorée, ils combinent la richesse du beurre et l’arôme envoûtant de l’ail pour un plaisir simple mais inoubliable.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer : Des étapes simples et des ingrédients de base.
• Parfait pour toutes les occasions : Idéal en accompagnement ou à grignoter à tout moment.
• Délicieux et parfumés : Le mélange de beurre, d’ail et d’herbes fraîches sublime ces petits pains.
• Personnalisables : Ajoutez du fromage, des épices ou des herbes selon vos envies.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

Pour la pâte

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
• 15 cl d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour le beurre à l’ail

• 50 g de beurre doux (température ambiante)
• 2 gousses d’ail hachées ou pressées
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé (ou autres herbes comme le basilic ou la coriandre)
• Une pincée de sel

Facultatif

• Fromage râpé (parmesan ou mozzarella) pour une touche encore plus gourmande.

Directions

this Recettes

1. Préparer la pâte :
   • Dans un bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
   • Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique (environ 8 minutes à la main ou 5 minutes au robot).
   • Formez une boule, couvrez-la d’un torchon propre, et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparer le beurre à l’ail :
   • Mélangez le beurre, l’ail haché, le persil et une pincée de sel. Réservez.
3. Façonner les petits pains :
   • Dégazez la pâte en la pressant légèrement. Divisez-la en 8 portions égales et formez des boules.
   • Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Laissez reposer 20 minutes.
4. Cuisson :
   • Préchauffez le four à 200 °C (390 °F).
   • Badigeonnez les petits pains avec une partie du beurre à l’ail.
   • Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Finition :
   • À la sortie du four, badigeonnez les pains encore chauds avec le reste du beurre à l’ail. Ajoutez du fromage râpé si désiré.
6. Servir :
   • Servez les petits pains tièdes, seuls ou en accompagnement d’un plat principal.

Portions et temps de préparation

• Portions : 8 petits pains
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1 heure 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 1 heure 50 minutes

Variations

• Fromage : Ajoutez du parmesan ou de la mozzarella sur les petits pains avant la cuisson.
• Épices : Parsemez de paprika ou de flocons de piment pour une version épicée.
• Herbes fraîches : Remplacez le persil par du basilic, de l’aneth ou du romarin selon vos goûts.
• Pain complet : Remplacez une partie de la farine blanche par de la farine complète pour une version plus rustique.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Conservez les petits pains dans un sac hermétique ou une boîte en métal à température ambiante jusqu’à 2 jours.
• Réchauffage : Réchauffez-les au four à 150 °C (300 °F) pendant 5 minutes pour retrouver leur moelleux.
• Congélation : Les petits pains cuits peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les directement au four sans décongélation préalable.

FAQs

1. Puis-je utiliser de la levure fraîche ?

Oui, remplacez la levure sèche par 20 g de levure fraîche.

2. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez laisser la pâte lever au réfrigérateur toute la nuit et l’utiliser le lendemain.

3. Peut-on cuire ces pains à la poêle ?

Oui, faites-les cuire à feu doux dans une poêle antiadhésive légèrement huilée.

4. Que faire si ma pâte est collante ?

Ajoutez un peu de farine, mais pas trop pour garder des pains moelleux.

5. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, mais le beurre apporte une saveur plus riche et traditionnelle.

6. Quels plats accompagnent ces pains ?

Ils sont parfaits avec des pâtes, des soupes, des salades, ou même comme base de petits sandwiches.

7. Peut-on utiliser des herbes séchées ?

Oui, mais réduisez la quantité à 1 cuillère à café.

8. Pourquoi mes pains ne lèvent-ils pas bien ?

La levure pourrait être inactive ou la pâte placée dans un endroit trop froid. Assurez-vous d’utiliser de l’eau tiède et laissez lever dans un environnement chaud.

9. Peut-on ajouter des graines ?

Oui, ajoutez des graines de sésame, de tournesol ou de pavot sur le dessus avant la cuisson.

10. Ces petits pains conviennent-ils aux enfants ?

Absolument, leur saveur douce et leur moelleux les rendent très appréciés des enfants.

Conclusion

Les petits pains à l’ail et au beurre sont une recette incontournable pour accompagner vos plats ou pour un moment de gourmandise à tout moment de la journée. Faciles à préparer et personnalisables, ils apporteront une touche irrésistible à votre table. Essayez-les dès aujourd’hui et régalez-vous !

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