Petits moelleux courgette-chèvre
De délicieux petits moelleux salés à la courgette et au fromage de chèvre, parfaits pour un apéritif, un pique-nique ou une entrée légère.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 8 moelleux 1x
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 2 petites courgettes
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches ou séchées (thym, basilic ou menthe)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez et râpez finement les courgettes. Égouttez-les dans une passoire avec un peu de sel pendant 10 minutes, puis pressez pour enlever l’excédent d’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes râpées, le fromage de chèvre émietté, les herbes, du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans des moules à muffins ou à mini-cakes beurrés.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient bien dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tièdes ou froids.
Notes
- Parfaits pour un apéritif dînatoire ou un buffet estival.
- Vous pouvez ajouter des pignons ou des olives pour varier les saveurs.
- Se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement.
Nutrition
- Serving Size: 1 moelleux
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg