Petits moelleux courgette-chèvre

Les petits moelleux courgette-chèvre sont de savoureuses bouchées salées, parfaites pour un apéritif dînatoire, une entrée légère ou un repas rapide accompagnés d’une salade verte. La douceur des courgettes râpées se marie idéalement à la force du fromage de chèvre, le tout dans une texture aérienne et moelleuse. Une recette facile, gourmande et de saison.

Why You’ll Love This Recipe

• Une texture moelleuse irrésistible
• Une recette simple et rapide
• Idéale pour utiliser des courgettes fraîches
• Une association de saveurs qui plaît à tous
• Facile à adapter selon vos envies

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 courgettes moyennes
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes fraîches : ciboulette ou menthe (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et râpez les courgettes. Pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
4. Ajoutez la farine, la levure, le parmesan, du sel, du poivre et les herbes hachées. Mélangez bien.
5. Incorporez les courgettes râpées, puis le fromage de chèvre émietté.
6. Versez la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés ou chemisés.
7. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient bien dorés.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Servings and timing

• Portions : 6 à 8 moelleux
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variations

• Ajoutez des noix concassées ou des pignons de pin pour plus de croquant
• Remplacez le chèvre par de la feta ou de la ricotta
• Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version plus gourmande
• Variez les herbes : menthe, basilic, ciboulette…

Storage/Reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique
• Réchauffage : au four 10 minutes à 160°C ou quelques secondes au micro-ondes
• Congélation : possible, à condition de bien les emballer. Décongélation au réfrigérateur puis passage au four

FAQs

Peut-on préparer ces moelleux à l’avance ?

Oui, ils se conservent très bien et se réchauffent facilement.

Peut-on remplacer le chèvre par un autre fromage ?

Oui, la feta, la ricotta ou même un fromage à pâte pressée fonctionnent bien.

Est-ce que les enfants aiment ce plat ?

Oui, surtout si vous optez pour un fromage de chèvre doux.

Faut-il éplucher les courgettes ?

Non, sauf si la peau est épaisse. Sinon, gardez-la pour plus de couleur et de fibres.

Peut-on les cuire dans un grand moule à cake ?

Oui, prolongez alors la cuisson à 35-40 minutes.

Quel accompagnement suggérez-vous ?

Une salade verte, une soupe froide ou quelques crudités.

Est-ce que je peux utiliser des courgettes surgelées ?

Oui, à condition de bien les décongeler et les égoutter pour éviter l’excès d’eau.

Peut-on les servir froids ?

Oui, ils sont délicieux tièdes mais aussi froids.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, une pincée de curry, paprika ou cumin relèvera subtilement le goût.

Peut-on les faire sans gluten ?

Oui, en utilisant un mélange de farine sans gluten adapté.

Conclusion

Les petits moelleux courgette-chèvre sont une façon simple, savoureuse et légère de cuisiner les courgettes. Moelleux, parfumés et équilibrés, ils s’adaptent à toutes les occasions et se déclinent à l’infini. Une recette à adopter aussi bien en été qu’en automne, pour un moment gourmand et sans complication.

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