Pâtes façon risotto tomates et courgettes avec boulettes de poulet

Découvrez une recette savoureuse et réconfortante où les pâtes sont préparées façon risotto, absorbant lentement le bouillon pour une texture crémeuse, le tout accompagné de tomates cerises, de courgettes fondantes et de tendres boulettes de poulet. Un plat complet, équilibré et riche en saveurs, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une cuisson originale des pâtes qui change des habitudes
• Des légumes de saison qui apportent fraîcheur et légèreté
• Des boulettes de poulet maison simples et moelleuses
• Un plat complet qui plaît aux petits comme aux grands
• Facile à personnaliser selon les goûts et les envies

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pâtes courtes (type coquillettes ou orzo)
• Bouillon de volaille
• Tomates cerises
• Courgettes
• Oignon
• Ail
• Huile d’olive
• Parmesan râpé
• Sel, poivre
• Basilic frais (optionnel)

Pour les boulettes de poulet :

• Blancs de poulet hachés
• Chapelure
• Œuf
• Ail
• Persil
• Sel, poivre

Directions

this Recettes

1. Dans un saladier, mélanger le poulet haché avec l’œuf, la chapelure, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre. Former des petites boulettes.
2. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces. Réserver.
3. Dans une grande sauteuse, faire revenir l’oignon émincé avec l’ail dans un peu d’huile d’olive.
4. Ajouter les courgettes coupées en petits dés et les tomates cerises coupées en deux. Faire revenir quelques minutes.
5. Ajouter les pâtes crues et bien mélanger pour les enrober.
6. Verser progressivement le bouillon chaud, louche après louche, en attendant que le liquide soit absorbé entre chaque ajout, comme pour un risotto.
7. Lorsque les pâtes sont presque cuites, incorporer les boulettes pour les réchauffer.
8. En fin de cuisson, ajouter du parmesan râpé et mélanger pour une texture crémeuse.
9. Servir chaud, avec quelques feuilles de basilic frais si désiré.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes

Variations

• Remplacez le poulet par du veau ou des pois chiches pour une version végétarienne.
• Ajoutez un peu de crème ou de ricotta pour encore plus d’onctuosité.
• Remplacez les courgettes par des épinards, des poivrons ou des champignons selon la saison.
• Utilisez du bouillon de légumes pour une version sans viande.

Storage/reheating

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, ajoutez un filet d’eau ou de bouillon dans une poêle à feu doux pour détendre la sauce, ou utilisez le micro-ondes en couvrant légèrement.

FAQs

Peut-on utiliser des pâtes complètes ?

Oui, mais elles demanderont un temps de cuisson légèrement plus long et un peu plus de bouillon.

Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Absolument, elles peuvent être préparées et conservées au réfrigérateur jusqu’à 24h avant.

Est-ce que je peux congeler ce plat ?

Il est préférable de congeler les boulettes séparément. Les pâtes façon risotto supportent moins bien la congélation.

Que faire si je n’ai pas de bouillon ?

Vous pouvez utiliser de l’eau avec un cube de bouillon ou un fond maison.

Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?

Oui, privilégiez les petites pâtes comme les coquillettes, orzo ou risoni.

Comment rendre ce plat encore plus gourmand ?

Ajoutez une cuillère de mascarpone ou un peu de fromage de chèvre frais à la fin.

Peut-on le rendre végétarien ?

Oui, il suffit de remplacer le poulet par des boulettes végétales ou des légumineuses.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr, adaptez selon vos goûts : carottes, poivrons, petits pois…

Ce plat convient-il aux enfants ?

Oui, les boulettes et les pâtes plaisent en général beaucoup aux enfants.

Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ?

Accompagné d’une salade verte ou simplement tel quel, bien chaud et parsemé de parmesan.

Conclusion

Les pâtes façon risotto aux tomates et courgettes avec boulettes de poulet sont un vrai régal qui combine simplicité, équilibre et gourmandise. Facile à personnaliser, ce plat devient vite un incontournable du quotidien, à partager sans modération.

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