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Pâtes Créoles aux Crevettes Épicées

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Un plat savoureux et coloré inspiré de la cuisine créole. Ces pâtes aux crevettes épicées combinent des saveurs riches en épices, des légumes croquants et une sauce crémeuse relevée, pour un repas exotique et réconfortant.

Ingredients

Scale

Pour les pâtes :

  • 250 g de pâtes (penne, linguine ou pâtes de votre choix)
  • 500 g de crevettes décortiquées (taille moyenne)
  • 1 poivron rouge (coupé en lamelles)
  • 1 poivron vert (coupé en lamelles)
  • 1 oignon (émincé)
  • 2 gousses d’ail (hachées)
  • 200 ml de crème liquide (ou crème de coco pour une version plus exotique)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Pour l’assaisonnement créole :

 

  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre tolérance aux épices)
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

  1. Cuire les pâtes :

    • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
    • Égouttez et réservez en ajoutant un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.

  2. Assaisonner les crevettes :

    • Dans un bol, mélangez les crevettes avec la moitié du mélange d’assaisonnement créole.
    • Laissez mariner pendant quelques minutes pendant que vous préparez le reste.

  3. Cuire les crevettes :

    • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle.
    • Ajoutez les crevettes assaisonnées et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
    • Retirez-les de la poêle et réservez.

  4. Sauter les légumes :

    • Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire.
    • Faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
    • Ajoutez le reste du mélange d’assaisonnement créole et mélangez bien.

  5. Préparer la sauce :

    • Versez la crème liquide dans la poêle avec les légumes.
    • Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

  6. Assembler le plat :

    • Remettez les crevettes dans la poêle.
    • Incorporez les pâtes cuites et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
    • Laissez mijoter 2 minutes supplémentaires.

  7. Servir :

    • Servez chaud, garni de persil frais ou de ciboulette hachée.
    • Accompagnez de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.

Notes

  • Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait de coco ou une crème allégée.
  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des tomates cerises pour varier les saveurs.
  • Les pâtes créoles peuvent également se préparer avec du poulet ou du poisson blanc à la place des crevettes.

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