Pâte à tarte rapide
Une pâte à tarte maison ultra facile et rapide à préparer, sans temps de repos. Elle est souple, se travaille bien et convient aussi bien aux tartes sucrées qu’aux quiches salées. Parfaite pour les jours où l’on veut du fait maison sans y passer des heures !
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 1 pâte 1x
- Category: Base de cuisine, Pâte
- Method: À la main
- Cuisine: Française
Ingredients
-
250 g de farine
-
125 g de beurre mou (ou margarine ou huile pour version express)
-
1 pincée de sel
-
5 cl d’eau (ou un peu plus selon la texture)
-
(Optionnel pour version sucrée) 1 à 2 c. à soupe de sucre
-
(Optionnel) 1 œuf (pour une pâte plus riche)
Instructions
-
Dans un saladier, versez la farine et le sel (et le sucre si pâte sucrée).
-
Ajoutez le beurre en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
-
Ajoutez progressivement l’eau (et l’œuf si utilisé), mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
-
Étalez la pâte directement sur du papier cuisson ou sur un plan fariné.
-
Foncez votre moule, garnissez et enfournez selon votre recette.
Notes
-
Cuisson à blanc : piquez la pâte, recouvrez de billes de cuisson ou haricots secs et enfournez à 180°C pendant 15 min.
-
Se conserve 2 jours au frigo ou se congèle très bien.
-
Pour une version plus légère, remplacez le beurre par 6 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, colza, olive).
Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/pate-a-tarte-rapide/