Print

Pâte à Donuts Facile

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Réalisez facilement de délicieux donuts moelleux et légers avec cette pâte simple à préparer. Idéal pour les amateurs de gourmandises, ces donuts peuvent être frits ou cuits au four, et décorés selon vos envies.

Ingredients

Scale
  • 500 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 10 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche)
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait tiède
  • 60 g de beurre mou
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • Huile de friture (si friture)

Pour la finition :

  • Sucre glace, glaçage ou chocolat fondu
  • Vermicelles, noix hachées ou autres décorations (optionnel)

Instructions

  1. Préparer la pâte :
    • Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre et laissez reposer 10 minutes pour activer la levure (elle doit mousser légèrement).
    • Dans un grand saladier ou le bol d’un robot, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel.
    • Ajoutez les œufs, le lait avec la levure, et l’extrait de vanille. Pétrissez pendant 5 minutes.
    • Incorporez le beurre mou en morceaux et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique (environ 10 minutes).
  2. Première levée :
    • Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez avec un torchon propre, et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  3. Façonner les donuts :
    • Farinez légèrement votre plan de travail. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm.
    • À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles dans la pâte. Utilisez un plus petit emporte-pièce pour découper le centre (ou un bouchon).
    • Disposez les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer 30 minutes pour une seconde levée.
  4. Cuire les donuts :
    • Pour une friture :
      • Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C (350°F).
      • Faites frire les donuts par petites quantités, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
    • Pour une cuisson au four :
      • Préchauffez le four à 180°C (350°F). Badigeonnez les donuts de lait ou de beurre fondu et enfournez-les pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  5. Décoration :
    • Une fois les donuts refroidis, saupoudrez-les de sucre glace ou trempez-les dans un glaçage au choix (chocolat fondu, glaçage royal, etc.). Ajoutez des vermicelles ou des décorations avant que le glaçage ne durcisse.

Notes

  • Vous pouvez conserver les donuts nature dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
  • Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, improvisez avec un verre pour le grand cercle et un bouchon pour le petit.
  • Variez les saveurs en ajoutant un zeste de citron ou de cannelle dans la pâte.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/pate-a-donuts-facile/