Patate Douce Rôtie & Sauce à l’Avocat

La patate douce rôtie accompagnée de sa sauce à l’avocat est une recette saine, colorée et pleine de saveurs. Ce plat végétarien (voire vegan) est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant. L’alliance du moelleux de la patate douce et de la fraîcheur crémeuse de l’avocat en fait un duo parfaitement équilibré et très tendance.

Why You’ll Love This Recipe

• Recette saine, végétarienne et gourmande
• Parfaite en accompagnement ou en plat principal léger
• Très simple à préparer avec peu d’ingrédients
• Riche en fibres, bons gras et vitamines
• Délicieuse chaude comme froide

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Patates douces
• Avocats mûrs
• Ail
• Citron vert ou jaune
• Huile d’olive
• Herbes fraîches (coriandre, persil ou ciboulette)
• Sel, poivre, paprika ou piment doux (facultatif)

directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Éplucher les patates douces, les couper en demi-rondelles ou en cubes. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer, ajouter une pincée de paprika. Mélanger et enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
4. Pendant ce temps, préparer la sauce à l’avocat : écraser la chair des avocats dans un bol, ajouter le jus de citron, l’ail pressé, du sel, du poivre et les herbes ciselées. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse (ou mixer pour plus d’onctuosité).
5. Servir les patates douces chaudes ou tièdes, nappées de sauce à l’avocat, ou avec la sauce en accompagnement pour tremper.

Servings and timing

• Portions : 2 à 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
• Temps total : environ 45 minutes

Variations

• Ajoutez des pois chiches rôtis pour un plat plus complet.
• Intégrez des graines de grenade ou du feta émietté pour une touche sucrée-salée.
• Servez avec une base de riz ou de quinoa pour un bowl nourrissant.
• Pour une version épicée, ajoutez un peu de sriracha ou de piment dans la sauce.

storage/reheating

Les patates douces rôties se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les au four ou à la poêle pour leur redonner du croustillant. La sauce à l’avocat se conserve 1 à 2 jours au frais dans un récipient fermé, avec un film au contact pour limiter l’oxydation.

FAQs

Peut-on manger ce plat froid ?

Oui, il est aussi délicieux en salade froide ou en lunch à emporter.

Peut-on laisser la peau des patates douces ?

Oui, si elles sont bien lavées et bio, la peau devient fondante à la cuisson.

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui, mais elle s’oxyde rapidement. Ajoutez plus de citron pour la conserver un peu plus longtemps.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, cumin, curry, chili ou ras el hanout se marient très bien avec la patate douce.

Cette recette est-elle vegan ?

Oui, elle est 100 % végétale, saine et nourrissante.

Peut-on mixer la sauce pour qu’elle soit plus lisse ?

Oui, vous pouvez la mixer pour une texture de crème ou la garder un peu chunky.

Peut-on remplacer l’avocat ?

Une sauce au yaourt (végétal ou non) avec citron et herbes est une bonne alternative.

Peut-on faire cette recette en version sucrée ?

Oui, en supprimant la sauce et en ajoutant un filet de miel, cannelle et noix.

Peut-on cuire les patates à la vapeur ?

C’est possible, mais la cuisson au four leur donne une texture rôtie unique.

Est-ce un bon plat pour les enfants ?

Oui, les saveurs douces de la patate et la texture de la sauce plaisent souvent beaucoup.

Conclusion

La patate douce rôtie et sa sauce à l’avocat forment un duo gagnant pour un repas simple, nutritif et savoureux. Entre douceur, onctuosité et parfum d’herbes fraîches, ce plat coloré a tout pour plaire. À savourer en toute saison, en solo ou accompagné, pour un moment sain et gourmand sans compromis.

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