Pancakes Rapides à la Pomme Râpée
Ces pancakes moelleux et légèrement parfumés à la pomme sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter rapide et gourmand. Faciles à préparer, ils combinent la douceur des pommes râpées avec une texture légère et aérienne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 10 à 12 pancakes 1x
- Category: Petit-déjeuner / Goûter
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
- 1 pomme (type Golden ou Gala)
- 150 g de farine
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou de cannelle (optionnel)
- 1 c. à soupe de beurre fondu (ou d’huile neutre)
- Beurre ou huile (pour la cuisson)
Instructions
- Préparer les ingrédients :
- Épluchez et râpez finement la pomme. Réservez.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Préparer la pâte :
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’extrait de vanille ou la cannelle, et le beurre fondu.
- Incorporez les ingrédients liquides dans le mélange sec en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la pomme râpée et mélangez délicatement.
- Cuisson des pancakes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une noisette de beurre ou un peu d’huile.
- Déposez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-le et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servir :
- Servez les pancakes chauds, empilés, avec du sirop d’érable, du miel, ou saupoudrés de sucre glace. Ajoutez des fruits frais ou des noix pour plus de gourmandise.
Notes
- Pour une version plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des raisins secs à la pâte.
- Ces pancakes peuvent être congelés. Réchauffez-les au grille-pain ou à la poêle avant de les déguster.