Pancakes Faciles et Moelleux

Les pancakes faciles et moelleux sont l’option parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Avec leur texture légère et leur goût légèrement sucré, ces pancakes se marient parfaitement avec du sirop d’érable, des fruits frais ou une touche de chocolat. Suivez cette recette simple pour obtenir des pancakes bien épais et irrésistiblement moelleux !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Rapide et simple : Préparez une pile de pancakes en moins de 20 minutes.
• Moelleux à souhait : Grâce à quelques astuces, vos pancakes seront légers et épais.
• Personnalisable : Ajoutez des pépites de chocolat, des fruits ou des épices pour varier les saveurs.
• Parfait pour tous les repas : Délicieux au petit-déjeuner, en brunch ou même en dessert !

Ingrédients

farine – 200 g
sucre – 30 g
levure chimique – 2 cuillères à café
œufs – 2
lait – 250 ml
beurre fondu – 40 g
extrait de vanille (facultatif) – 1 cuillère à café
pincée de sel – 1

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

Directions

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1. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Préparez la pâte : Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop pour garder la pâte légère.
3. Laissez reposer (facultatif) : Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante. Cela rendra les pancakes encore plus moelleux.
4. Faites cuire les pancakes : Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et déposez une petite louche de pâte. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Servez chaud : Empilez les pancakes dans une assiette et accompagnez-les de sirop d’érable, de fruits frais ou de tout autre topping de votre choix.

Servings et Timing

Portions : Environ 10 pancakes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Variations

• Pancakes aux myrtilles : Ajoutez des myrtilles fraîches directement dans la pâte avant de cuire.
• Pancakes chocolatés : Incorporez des pépites de chocolat ou une cuillère de cacao en poudre.
• Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
• Pancakes vegan : Utilisez du lait végétal et remplacez les œufs par une compote de pommes ou de la banane écrasée.

Stockage et Réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez les pancakes dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
• Au congélateur : Disposez-les à plat puis transférez-les dans un sac congélation. Ils se conservent jusqu’à 1 mois.
• Réchauffage : Passez les pancakes quelques minutes au four à 160°C ou au micro-ondes pendant 30 secondes.

FAQs

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Mélangez légèrement avant de cuire.

Comment éviter que les pancakes ne collent à la poêle ?

Utilisez une poêle antiadhésive légèrement graissée avec du beurre ou de l’huile.

Pourquoi mes pancakes ne sont-ils pas moelleux ?

Vérifiez la date de la levure chimique et évitez de trop mélanger la pâte.

Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, du lait d’amande, de soja ou d’avoine fonctionnera très bien.

Comment faire des pancakes bien ronds ?

Utilisez une petite louche ou un doseur pour verser la pâte uniformément dans la poêle.

Est-il nécessaire de laisser reposer la pâte ?

Ce n’est pas obligatoire mais cela permet aux pancakes de gagner en légèreté.

Comment conserver la chaleur des pancakes lors de la cuisson ?

Placez-les au fur et à mesure dans un four préchauffé à 80°C pour les garder chauds sans les dessécher.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, utilisez de l’huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza.

Comment aromatiser la pâte à pancakes ?

Ajoutez de la cannelle, du zeste de citron ou de l’extrait d’amande pour varier les saveurs.

Peut-on ajouter des fruits dans la pâte ?

Oui, des rondelles de banane, des myrtilles ou des pommes râpées se marient parfaitement avec la pâte à pancakes.

Conclusion

Avec cette recette facile et rapide, réussir des pancakes moelleux n’aura jamais été aussi simple. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial, ces pancakes raviront petits et grands. N’hésitez pas à tester différentes garnitures pour personnaliser votre recette et rendre chaque bouchée encore plus délicieuse !

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