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Oignons marinés maison

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Des oignons marinés maison, croquants et acidulés, parfaits pour relever vos plats comme les tacos, burgers, salades ou viandes grillées.

Ingredients

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  • 2 oignons rouges
  • 250 ml de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc)
  • 250 ml d’eau
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • 1/2 c. à café de graines de coriandre ou de poivre (facultatif)

Instructions

  1. Éplucher les oignons et les couper en fines rondelles.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel. Remuer pour dissoudre complètement le sucre et le sel.
  3. Mettre les rondelles d’oignon dans un bocal propre, ajouter l’ail et les graines de coriandre si désiré.
  4. Verser la marinade chaude sur les oignons pour les recouvrir totalement.
  5. Laisser refroidir à température ambiante, puis fermer le bocal.
  6. Conserver au réfrigérateur. Les oignons peuvent être consommés après 1 heure, mais sont meilleurs après 24 heures.

Notes

  • Se conservent jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
  • Vous pouvez ajouter une rondelle de piment pour une version plus piquante.
  • Convient aussi avec des oignons jaunes ou blancs.

Nutrition