Oignons marinés maison

Les oignons marinés maison sont un condiment acidulé, croquant et coloré qui relève à merveille sandwiches, tacos, salades, viandes ou plats végétariens. Faciles à préparer, ils se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur et ajoutent une touche gourmande et visuelle à toutes vos assiettes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Très rapide à préparer avec des ingrédients simples
• Une touche acidulée et sucrée qui équilibre de nombreux plats
• Parfaits pour rehausser burgers, tacos, bowls et salades
• Se conservent longtemps et s’améliorent avec le temps
• Donnent une belle couleur rose vive à vos plats

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 oignon rouge (ou 2 petits), émincé finement
• 150 ml de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc ou de vin)
• 150 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• (optionnel) 1/2 cuillère à café de grains de poivre, de coriandre ou de graines de moutarde
• (optionnel) 1 gousse d’ail tranchée

Directions

this Recettes

1. Épluchez et émincez finement les oignons rouges.
2. Dans une petite casserole, portez à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel (et les aromates si vous en utilisez).
3. Une fois le mélange chaud, retirez du feu et versez sur les oignons placés dans un bocal propre.
4. Laissez refroidir à température ambiante puis fermez hermétiquement.
5. Réservez au réfrigérateur. Les oignons sont prêts à déguster après environ 30 minutes, mais meilleurs après quelques heures.

Servings and timing

Pour un petit bocal (environ 250 ml)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos minimum : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Variations

• Ajoutez du piment rouge émincé pour des oignons relevés
• Remplacez le vinaigre de cidre par du vinaigre balsamique blanc pour une note plus douce
• Utilisez des oignons blancs ou jaunes pour un goût différent
• Incorporez des herbes comme le thym ou le laurier
• Remplacez l’eau par du jus de citron pour plus de fraîcheur

Storage/reheating

Les oignons marinés se conservent jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur dans un bocal fermé. Ne nécessitent pas de réchauffage. Utilisez une cuillère propre pour éviter toute contamination.

FAQs

Peut-on utiliser d’autres types d’oignons ?

Oui, mais les oignons rouges donnent la meilleure texture et couleur.

Quelle est la meilleure variété de vinaigre à utiliser ?

Le vinaigre de cidre est idéal, mais le vinaigre de vin blanc ou de riz fonctionne très bien aussi.

Peut-on stériliser les bocaux pour une conservation plus longue ?

Oui, cela permet de conserver les oignons encore plus longtemps, jusqu’à 2 mois.

Faut-il cuire les oignons avant de les mariner ?

Non, ils cuisent légèrement dans le vinaigre chaud, ce qui préserve leur croquant.

Peut-on utiliser un édulcorant au lieu du sucre ?

Oui, mais le goût peut être légèrement différent.

Combien de temps attendre avant de les consommer ?

Ils sont bons au bout de 30 minutes, mais meilleurs après quelques heures.

Peut-on les utiliser dans des plats chauds ?

Oui, mais ajoutez-les au dernier moment pour conserver leur croquant.

Les enfants peuvent-ils en manger ?

Oui, mais ajustez l’acidité et ne mettez pas de piment.

Comment éviter qu’ils soient trop forts ?

Laissez-les mariner plus longtemps, ou blanchissez-les brièvement avant de les plonger dans la marinade.

Peut-on congeler les oignons marinés ?

Ce n’est pas recommandé, car ils perdront leur texture.

Conclusion

Les oignons marinés maison sont le petit plus qui fait toute la différence. En quelques minutes, vous obtenez un condiment savoureux, esthétique et versatile qui relève une multitude de plats. N’attendez plus pour les intégrer à votre cuisine du quotidien ! Souhaitez-vous une version épicée ou sans sucre ?

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