Œufs mimosa au thon et touche de piment

Les œufs mimosa au thon et touche de piment revisitent avec audace ce grand classique des buffets froids. Cette version savoureuse mêle le moelleux des jaunes d’œufs à la richesse du thon en boîte, avec une note légèrement relevée qui réveille les papilles. Idéale pour les apéritifs dinatoires, les pique-niques ou les entrées élégantes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une recette rapide et facile à réaliser
• Des ingrédients simples que l’on a souvent sous la main
• Une belle touche de piquant qui fait toute la différence
• Parfaite en apéritif, en entrée ou sur un buffet froid
• Adaptable selon les goûts : plus ou moins épicée, avec herbes, câpres ou cornichons

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 6 œufs
• 1 boîte de thon au naturel (environ 120 g)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde
• Quelques gouttes de sauce piquante ou une pincée de piment d’Espelette
• Sel et poivre
• Paprika ou piment doux pour saupoudrer (facultatif)
• Ciboulette ou persil pour la décoration

Directions

this Recettes

1. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Passez-les sous l’eau froide et écalez-les.
2. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et récupérez les jaunes.
3. Émiettez le thon dans un bol, ajoutez les jaunes d’œufs écrasés, la mayonnaise, la moutarde, le piment et assaisonnez.
4. Mélangez jusqu’à obtention d’une farce homogène.
5. Garnissez les blancs d’œufs avec ce mélange à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
6. Saupoudrez éventuellement de paprika ou de piment doux et décorez d’herbes fraîches.
7. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Servings and timing

Pour 6 personnes (2 demi-œufs par personne)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes

Variations

• Ajoutez des câpres ou des cornichons hachés pour une touche acidulée
• Remplacez le thon par du maquereau ou du saumon
• Ajoutez du fromage frais type Saint-Môret ou ricotta pour une texture plus onctueuse
• Rehaussez le piquant avec du tabasco, de la harissa ou du piment frais émincé
• Intégrez un peu de jus de citron pour plus de fraîcheur

Storage/reheating

Les œufs mimosa se conservent au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours. Ils ne se réchauffent pas : servez-les toujours froids. Évitez de les congeler car la texture ne tiendra pas bien après décongélation.

FAQs

Peut-on préparer les œufs mimosa à l’avance ?

Oui, jusqu’à 24 heures à l’avance, à condition de bien les conserver au frais.

Peut-on utiliser du thon à l’huile ?

Oui, mais il est conseillé de bien l’égoutter pour éviter un mélange trop gras.

Peut-on remplacer la mayonnaise ?

Oui, par du fromage frais, du yaourt grec ou une mayonnaise allégée.

Le plat est-il très piquant ?

Non, la touche de piment est légère, mais peut être adaptée selon votre goût.

Peut-on faire une version sans moutarde ?

Oui, vous pouvez l’omettre ou la remplacer par du raifort doux ou de la crème.

Comment garnir les œufs joliment ?

Utilisez une poche à douille cannelée pour un effet esthétique.

Peut-on faire cette recette pour un pique-nique ?

Oui, c’est une excellente idée ! Conservez-les au frais jusqu’à dégustation.

Quelle herbe utiliser pour la décoration ?

Ciboulette, persil ou aneth fonctionnent très bien.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, vous pouvez intégrer un peu de poivron ou d’oignon rouge finement haché.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Oui, en remplaçant le thon par des pois chiches écrasés ou du tofu fumé.

Conclusion

Les œufs mimosa au thon et touche de piment sont une belle manière d’apporter du peps à un classique. Simples, savoureux et élégants, ils trouveront leur place sur toutes les tables, qu’il s’agisse d’un dîner entre amis, d’un brunch ou d’un apéro gourmand. Envie d’une version végétarienne ou encore plus épicée ? Je peux vous la proposer !

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