Muffins salés courgette & chorizo

Les muffins salés courgette & chorizo sont une idée simple, rapide et pleine de saveurs pour vos apéritifs, pique-niques ou repas légers. Moelleux à cœur, relevés par le goût du chorizo et équilibrés par la douceur de la courgette, ces petits muffins font toujours sensation. Ils sont parfaits pour être dégustés chauds, tièdes ou froids, et peuvent se préparer à l’avance.

Why You’ll Love This Recipe

• Une recette facile, rapide et sans matériel particulier
• Un mélange savoureux entre le fondant de la courgette et le piquant du chorizo
• Idéal pour un apéritif, un buffet, ou un repas avec une salade
• Peut se préparer à l’avance et se conserve très bien
• Facilement personnalisable selon les envies et le contenu du frigo

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Farine
• Œufs
• Lait
• Huile (tournesol ou olive)
• Levure chimique
• Courgette râpée
• Chorizo doux ou fort
• Fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
• Sel
• Poivre

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
3. Ajoutez les œufs, le lait et l’huile, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Râpez finement la courgette (inutile de l’égoutter sauf si elle est très aqueuse) et coupez le chorizo en petits dés.
5. Incorporez la courgette râpée, le chorizo et le fromage râpé à la pâte.
6. Salez légèrement et poivrez.
7. Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou en silicone.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
9. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Servings and timing

Cette recette donne environ 12 muffins.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Variations

• Remplacez le chorizo par des lardons, du jambon ou du saumon fumé
• Ajoutez des herbes comme du basilic, de la ciboulette ou de l’origan
• Utilisez un mélange de fromages pour varier les goûts
• Pour une version végétarienne, retirez le chorizo et ajoutez des noix ou tomates séchées
• Ajoutez une pointe de paprika ou de piment d’Espelette pour relever encore plus

storage/reheating

Les muffins se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour les réchauffer, passez-les au four à 150°C pendant 10 minutes ou quelques secondes au micro-ondes.
Ils se congèlent également très bien : placez-les dans des sachets congélation, puis réchauffez directement sans décongélation.

FAQs

Peut-on préparer ces muffins à l’avance ?

Oui, ils se conservent très bien et peuvent être préparés la veille.

Faut-il égoutter la courgette ?

Seulement si elle rend beaucoup d’eau. Sinon, la courgette apporte du moelleux à la pâte.

Peut-on utiliser du chorizo doux ou fort ?

Les deux conviennent, selon vos préférences. Le chorizo fort apportera plus de caractère.

Peut-on les manger froids ?

Oui, ils sont délicieux aussi bien tièdes que froids.

Peut-on remplacer le chorizo par autre chose ?

Bien sûr : jambon, lardons, restes de poulet, ou même une version végétarienne avec tomates séchées ou olives.

Quel fromage utiliser ?

Emmental, comté, mozzarella râpée ou même du parmesan pour une touche plus corsée.

Peut-on les congeler ?

Oui, ils se congèlent très bien et se réchauffent facilement.

Quelle huile utiliser ?

Une huile neutre comme celle de tournesol, ou de l’huile d’olive pour un goût plus prononcé.

Puis-je utiliser de la courgette surgelée ?

Oui, mais il faudra bien l’égoutter après décongélation pour éviter d’humidifier la pâte.

Peut-on faire une grande fournée et doubler les quantités ?

Absolument, doublez les quantités sans souci, la cuisson reste la même.

Conclusion

Les muffins salés courgette & chorizo sont un vrai succès à chaque fois. Simples à réaliser, savoureux et pratiques, ils sont parfaits pour toutes les occasions : apéro, lunch box, pique-nique ou buffet. Essayez-les et vous verrez qu’ils deviendront un incontournable de votre cuisine du quotidien.

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