Muffins Salés au Jambon et Parmesan
Ces muffins salés au jambon et parmesan sont moelleux, savoureux et ultra faciles à préparer ! Idéals pour un apéritif, un pique-nique, un brunch ou un repas rapide, ils se dégustent tièdes ou froids. Parfaits avec une salade croquante ou en accompagnement d’une soupe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
- Total Time: 30-35 minutes
- Yield: 12 muffins 1x
- Category: Apéritif, Brunch, Entrée
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- 100 g de jambon blanc coupé en petits dés
- 80 g de parmesan râpé
- 1 yaourt nature (125 g) (pour plus de moelleux !)
- 1 c. à café de moutarde (optionnel, pour relever le goût !)
- 1 pincée de sel & poivre
- 1 c. à soupe d’herbes fraîches ou séchées (persil, ciboulette, origan… au choix !)
Instructions
Étape 1 : Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
- Ajouter les œufs, le lait, l’huile d’olive et le yaourt. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le parmesan râpé, le jambon coupé en dés, les herbes, le sel, le poivre et la moutarde.
Étape 2 : Cuisson des muffins
- Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes en papier, en remplissant aux ¾.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
- Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Étape 3 : Servir & Déguster
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Déguster tièdes ou froids, accompagnés d’une salade verte, d’une soupe ou d’un dip maison.
Notes
- Version encore plus gourmande ? Ajoutez des dés de mozzarella ou de chèvre pour un cœur fondant.
- Envie de croquant ? Incorporez des noix concassées ou des graines de tournesol.
- Sans gluten ? Remplacez la farine de blé par un mélange farine de riz & maïzena.
- Version végétarienne ? Remplacez le jambon par des tomates séchées ou des courgettes râpées.