Muffins Salés au Jambon et Parmesan

Les muffins salés au jambon et parmesan sont une alternative parfaite aux traditionnels muffins sucrés. Moelleux, savoureux et faciles à préparer, ils sont idéals pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique. L’association du jambon et du parmesan leur donne une saveur délicieusement relevée, tandis que leur texture légère les rend irrésistibles.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide : une préparation en quelques minutes pour un résultat gourmand.
• Parfait pour toutes les occasions : apéro, brunch, pique-nique ou accompagnement d’une salade.
• Une texture moelleuse et légère : grâce à une pâte bien équilibrée.
• Une recette personnalisable : ajoutez des légumes, des épices ou d’autres fromages selon vos envies.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Farine
• Levure chimique
• Œufs
• Lait
• Huile d’olive
• Jambon blanc
• Parmesan râpé
• Fromage râpé (emmental ou gruyère)
• Sel et poivre
• Herbes fraîches (persil, ciboulette ou basilic)

Directions

this Recettes

1. Préparation de la pâte
   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
   • Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
   • Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Ajout de la garniture
   • Découpez le jambon en petits morceaux et incorporez-le à la pâte.
   • Ajoutez le parmesan râpé, le fromage râpé et les herbes ciselées.
   • Salez et poivrez à votre convenance.
3. Cuisson des muffins
   • Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes en papier.
   • Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien gonflés.
   • Laissez tiédir avant de démouler et servez chaud ou froid.

Portions et temps de préparation

• Portions : 12 muffins
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Variantes

• Avec des légumes : ajoutez des courgettes râpées, des poivrons ou des épinards pour une version plus équilibrée.
• Plus de fromage : incorporez de la mozzarella ou du chèvre pour un effet encore plus fondant.
• Version épicée : ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou du paprika pour relever la saveur.
• Sans gluten : utilisez une farine sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.

Conservation et réchauffage

• À température ambiante : conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
• Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours pour une fraîcheur optimale.
• Congélation : possible jusqu’à 2 mois, décongélation à température ambiante ou au four à 150°C pendant 10 minutes.
• Réchauffage : au four ou au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.

FAQs

Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du saumon fumé, du chorizo ou même des lardons.

Pourquoi mes muffins sont-ils trop secs ?

Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et de ne pas les cuire trop longtemps.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer quelques heures avant et la conserver au réfrigérateur avant cuisson.

Faut-il utiliser des moules en silicone ou en métal ?

Les deux conviennent, mais les moules en silicone permettent un démoulage plus facile.

Peut-on remplacer l’huile d’olive ?

Oui, par du beurre fondu ou une autre huile végétale (tournesol, colza).

Peut-on ajouter des noix ou des graines ?

Oui, des noix concassées ou des graines de tournesol apportent du croquant.

Ces muffins peuvent-ils être servis avec une sauce ?

Oui, une sauce au yaourt et aux herbes ou une crème fraîche citronnée les accompagnera parfaitement.

Peut-on cuire la pâte dans un grand moule plutôt qu’en muffins individuels ?

Oui, dans ce cas, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.

Quel vin servir avec ces muffins ?

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accordera bien.

Peut-on ajouter de la moutarde dans la pâte ?

Oui, une cuillère de moutarde à l’ancienne donnera une touche relevée.

Conclusion

Les muffins salés au jambon et parmesan sont une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Moelleux et savoureux, ils se dégustent aussi bien chauds que froids. Testez-les et amusez-vous à les personnaliser selon vos envies !

Print