Moelleux à la crème d’amande et abricots
Le moelleux à la crème d’amande et abricots est un dessert fondant et fruité, composé d’une base tendre à l’amande surmontée de demi-abricots juteux, idéal pour l’été ou en version tarte revisitée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de beurre fondu
- 30 g de farine
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
- 6 à 8 demi-abricots frais ou en conserve (bien égouttés)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule rond ou carré de 20 cm.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu, la poudre d’amande, la farine, le sel et l’extrait d’amande. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
- Disposer les demi-abricots sur la pâte, face bombée vers le haut, en les enfonçant légèrement.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid, éventuellement saupoudré de sucre glace.
Notes
- Remplacez les abricots par des pêches, des poires ou des framboises selon la saison.
- Se conserve 2 à 3 jours au frais, couvert.
- Délicieux accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg