Miel Moutarde Poulet

Le poulet miel moutarde est un classique savoureux et irrésistible qui mêle douceur et caractère. Facile à préparer, cette recette associe la tendresse du poulet à une sauce brillante et onctueuse, à la fois sucrée, acidulée et légèrement piquante. Un plat rapide, parfait pour un dîner de semaine comme pour recevoir sans stress.

Why You’ll Love This Recipe

• Saveurs sucrées-salées parfaitement équilibrées
• Recette rapide et accessible à tous
• Ingrédients simples et toujours disponibles
• Sauce nappante, délicieuse avec du riz, des pâtes ou des légumes
• Cuisson à la poêle ou au four selon vos préférences
• Adaptable à d’autres viandes ou alternatives végétariennes
• Se conserve et se réchauffe très bien
• Facile à doubler pour un repas de famille
• Peu d’ustensiles nécessaires
• Une touche de gourmandise sans être trop riche

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde (douce ou à l’ancienne selon le goût)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou vinaigre balsamique)
• Sel, poivre
• 1 gousse d’ail émincée (optionnel)
• Persil frais ou graines de sésame pour décorer (optionnel)

directions

this Recettes

1. Coupez les blancs de poulet en aiguillettes ou en cubes. Salez et poivrez.
2. Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail si utilisé.
3. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Versez la sauce miel-moutarde sur le poulet. Mélangez pour bien enrober les morceaux.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe bien le poulet.
6. Servez chaud, garni de persil haché ou de graines de sésame si désiré.

Servings and timing

Cette recette sert 4 personnes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Variations

• Version au four : déposez les morceaux de poulet dans un plat, versez la sauce dessus et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
• Avec crème : ajoutez 10 cl de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce encore plus onctueuse.
• Épicé : ajoutez une pointe de piment ou de moutarde forte pour relever le plat.
• Végétarien : remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches.
• Herbes fraîches : incorporez du thym, du romarin ou de l’estragon pour une version plus parfumée.
• Moutarde à l’ancienne : donne une texture intéressante et un goût plus rustique.

storage/reheating

Le poulet miel moutarde se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Pour le réchauffer :

• À la poêle : à feu doux, avec une cuillère d’eau ou de crème pour détendre la sauce.
• Au micro-ondes : 1 à 2 minutes par portion, couvert.
• Au four : 10 minutes à 160°C, couvert pour éviter le dessèchement.

Il se congèle également très bien (sans les accompagnements), jusqu’à 2 mois.

FAQs

Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?

Oui, mais il faudra prolonger la cuisson. Idéalement, faites-les dorer avant de les cuire au four avec la sauce.

Quelle moutarde choisir ?

La moutarde douce pour un goût subtil, ou la moutarde à l’ancienne pour plus de caractère. Vous pouvez même mélanger les deux.

Le plat est-il très sucré ?

Non, le miel est équilibré par la moutarde et le citron. Vous pouvez ajuster selon vos goûts.

Puis-je préparer la sauce à l’avance ?

Oui, la sauce peut être faite à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Peut-on utiliser du sirop d’érable à la place du miel ?

Oui, le sirop d’érable fonctionne très bien pour une touche plus boisée.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Du riz, des pommes de terre rôties, des pâtes, ou une poêlée de légumes verts.

Puis-je faire mariner le poulet dans la sauce ?

Oui, 1 à 2 heures de marinade rendront la viande encore plus savoureuse.

Peut-on doubler les quantités ?

Absolument, il suffit d’adapter la taille de la poêle ou du plat de cuisson.

La recette convient-elle aux enfants ?

Oui, c’est une recette douce et sucrée qui plaît généralement aux plus jeunes.

Le plat est-il sans lactose ?

Oui, sauf si vous ajoutez de la crème. Sinon, utilisez une crème végétale si besoin.

Conclusion

Le poulet miel moutarde est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Avec sa sauce onctueuse et gourmande, elle séduit tous les palais et s’adapte à toutes les occasions. Un plat efficace et délicieux qui s’impose facilement comme un favori du quotidien.

Print