Légumes Rôtis au Miel et Romarin
Ces légumes rôtis sont à la fois fondants, légèrement caramélisés et parfumés au romarin frais. Le miel apporte une touche sucrée qui sublime les saveurs naturelles des légumes. Un accompagnement simple et savoureux, parfait pour toutes les saisons !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Accompagnement / Plat végétarien
- Method: Baking
- Cuisine: Méditerranéenne / Française
Ingredients
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2 carottes
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2 pommes de terre
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1 patate douce
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1 courgette
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1 oignon rouge
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de miel
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2 brins de romarin frais (ou 1 c. à café séché)
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Sel, poivre
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(Optionnel) 1 pincée de paprika ou de piment doux
Instructions
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Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante).
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Lave, épluche si nécessaire, et coupe les légumes en morceaux de taille similaire.
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Mets-les dans un grand saladier. Ajoute l’huile d’olive, le miel, le romarin effeuillé, le sel, le poivre et les épices si tu en utilises.
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Mélange bien pour enrober tous les légumes.
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Dispose sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
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Enfourne pendant 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés et tendres.
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Sers chaud, en accompagnement d’un plat de viande, de poisson ou avec du riz/quinoa pour un plat végétarien complet.
Notes
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Tu peux adapter les légumes selon la saison : potimarron, panais, fenouil, betterave… tout fonctionne !
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Pour un côté encore plus gourmand, ajoute quelques éclats de noix ou de fromage de chèvre frais juste avant de servir.
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Se conserve très bien au frigo et se réchauffe au four ou à la poêle.