Le Gâteau de Semoule Gourmand & Fondant

Le gâteau de semoule est un dessert traditionnel et réconfortant qui rappelle souvent les douceurs de l’enfance. Moelleux et fondant, il combine la douceur de la semoule de blé avec des arômes délicats de vanille et parfois un soupçon de caramel. Ce gâteau est parfait pour finir un repas sur une note gourmande ou pour accompagner un goûter chaleureux.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à préparer : Une recette accessible même aux débutants.
• Ingrédients simples : Des basiques de la cuisine, rien de compliqué !
• Texture fondante : Un vrai délice en bouche grâce à la semoule bien cuite.
• Personnalisable : Ajoutez-y des raisins secs, du caramel ou des zestes d’agrumes pour varier les plaisirs.

Ingrédients

• 1 litre de lait entier
• 120 g de semoule fine
• 100 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel
• Caramel liquide (facultatif)

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

Directions

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1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
3. Lorsque le lait commence à frémir, verser la semoule en pluie tout en remuant avec un fouet.
4. Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la semoule épaississe.
5. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger.
6. Incorporer les œufs un à un en mélangeant rapidement pour éviter qu’ils ne cuisent dans la préparation chaude.
7. Verser éventuellement un fond de caramel liquide dans un moule à cake, puis ajouter la préparation à la semoule.
8. Enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
9. Laisser tiédir avant de démouler, puis servir frais ou à température ambiante.

Portions et Temps

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes

Variations

• Avec des fruits secs : Ajouter des raisins secs, des abricots secs ou des morceaux de fruits confits dans la pâte.
• Version parfumée : Incorporer quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger ou des zestes de citron.
• Au chocolat : Ajouter des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
• Allégé : Utiliser du lait écrémé ou une alternative végétale pour un dessert plus léger.

Stockage et Réchauffage

• Au réfrigérateur : Conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Ce gâteau se congèle bien, idéalement coupé en tranches pour une décongélation facile.
• Réchauffage : Déguster froid ou réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver son fondant.

FAQs

1. Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d’amande, de soja ou de coco peut remplacer le lait de vache.

2. Comment éviter que le gâteau ne colle au moule ?

Beurrez généreusement le moule ou utilisez du caramel liquide pour faciliter le démoulage.

3. Peut-on remplacer la semoule fine par de la semoule moyenne ?

Oui, mais la texture sera légèrement différente, plus granuleuse.

4. Faut-il absolument mettre du caramel au fond du moule ?

Non, c’est facultatif, mais cela ajoute une délicieuse touche sucrée.

5. Le gâteau de semoule doit-il être servi chaud ou froid ?

Il peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences.

6. Comment rendre le gâteau de semoule plus léger ?

Réduisez le sucre et utilisez du lait allégé ou une alternative végétale.

7. Peut-on ajouter des épices ?

Oui, une pincée de cannelle ou de muscade apportera une saveur intéressante.

8. Quelle semoule utiliser pour cette recette ?

La semoule de blé fine est idéale pour obtenir une texture fondante.

9. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur et peut même être préparé la veille.

10. Peut-on aromatiser ce gâteau avec autre chose que la vanille ?

Absolument ! Essayez l’eau de fleur d’oranger, le zeste de citron ou quelques gouttes d’extrait d’amande amère.

Conclusion

Le gâteau de semoule gourmand et fondant est un dessert qui plaira à toute la famille. Facile à personnaliser et rapide à préparer, il s’invite aussi bien en dessert qu’au goûter. N’hésitez pas à le tester avec différentes variations pour découvrir votre version préférée !

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