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Lasagnes de Pommes de Terre

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Les lasagnes de pommes de terre sont une alternative gourmande aux lasagnes traditionnelles, où des tranches de pommes de terre remplacent les pâtes, superposées avec une sauce crémeuse, de la viande hachée et du fromage gratiné.

Ingredients

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  • 800 g de pommes de terre
  • 400 g de viande hachée (boeuf ou veau)
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 400 g de purée de tomates
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 g de mozzarella râpée
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre et herbes de Provence

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez et tranchez finement les pommes de terre à l’aide d’une mandoline.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
  5. Incorporez la purée de tomates, laissez mijoter 5 minutes et réservez.
  6. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, une couche de sauce à la viande, un peu de crème fraîche et parsemez de mozzarella râpée. Répétez l’opération en terminant par une couche de pommes de terre.
  7. Recouvrez le tout de crème fraîche et saupoudrez de gruyère râpé.
  8. Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
  9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

  • Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau avant de sortir du four.
  • Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes grillés (courgettes, aubergines).
  • Ajoutez un peu de muscade dans la crème pour une touche supplémentaire de saveur.

Nutrition

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