Lasagnes de Pommes de Terre

Les lasagnes de pommes de terre sont une alternative gourmande aux lasagnes traditionnelles. Composées de fines tranches de pommes de terre à la place des pâtes, elles sont généreusement garnies d’une sauce onctueuse et d’un mélange savoureux de viande ou de légumes. Un plat réconfortant parfait pour régaler toute la famille.

Why You’ll Love This Recipe

Ces lasagnes de pommes de terre sont faciles à préparer, nourrissantes et idéales pour changer des recettes classiques. Elles permettent également d’utiliser des ingrédients simples que l’on a souvent sous la main. Ce plat familial est parfait pour les grandes tablées, et encore meilleur réchauffé le lendemain.

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pommes de terre
• Viande hachée (bœuf ou veau)
• Sauce tomate
• Oignon
• Ail
• Crème fraîche
• Fromage râpé (emmental ou mozzarella)
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Directions

this Recettes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
4. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
5. Incorporer la sauce tomate, saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence, puis laisser mijoter quelques minutes.
6. Dans un plat à gratin, disposer une première couche de pommes de terre.
7. Recouvrir avec une couche de préparation à la viande, puis un peu de crème fraîche.
8. Répéter les couches en terminant par des pommes de terre.
9. Napper la dernière couche de crème fraîche et saupoudrer généreusement de fromage râpé.
10. Couvrir de papier aluminium et enfourner pendant 45 minutes.
11. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour gratiner.

Servings and timing

Cette recette sert environ 6 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Variations

• Remplacer la viande par un mélange de légumes grillés pour une version végétarienne.
• Ajouter de la béchamel entre les couches pour plus d’onctuosité.
• Utiliser du fromage de chèvre ou du bleu pour une version plus relevée.
• Ajouter des épices comme du paprika ou du curry pour varier les saveurs.
• Intégrer des lardons fumés pour un goût plus rustique.

Storage/Reheating

Les lasagnes de pommes de terre se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Pour réchauffer, placer au four à 160°C pendant 20 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne en couvrant pour éviter que le dessus ne sèche.

FAQs

Peut-on préparer les lasagnes de pommes de terre à l’avance ?

Oui, ce plat peut être préparé la veille et réchauffé avant de servir.

Les pommes de terre doivent-elles être précuites ?

Non, coupées finement, elles cuiront parfaitement pendant le passage au four.

Peut-on congeler les lasagnes de pommes de terre ?

Oui, après cuisson, laissez refroidir complètement avant de congeler en portions.

Quel type de pommes de terre utiliser ?

Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine.

Peut-on utiliser une autre viande que le bœuf ?

Oui, vous pouvez utiliser du veau, du poulet haché ou même un mélange de viandes.

Comment éviter que les lasagnes ne soient sèches ?

Veillez à bien napper chaque couche de crème fraîche ou de sauce pour garder le moelleux.

Peut-on ajouter du fromage entre les couches ?

Oui, cela rendra le plat encore plus fondant et savoureux.

Quelle sauce tomate utiliser ?

Une sauce tomate maison ou une sauce déjà cuisinée au basilic ou aux herbes fonctionne très bien.

Peut-on utiliser des pommes de terre surgelées ?

Il est préférable d’utiliser des pommes de terre fraîches pour une meilleure texture.

Comment savoir si les lasagnes sont bien cuites ?

Les pommes de terre doivent être tendres quand on plante la lame d’un couteau.

Conclusion

Les lasagnes de pommes de terre sont un plat familial et généreux qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Déclinables selon les envies, elles sont idéales pour varier les plaisirs autour d’un plat réconfortant et convivial.

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