La meilleure sauce à spaghetti du monde

Cette sauce à spaghetti riche et savoureuse est le fruit d’une cuisson lente qui marie harmonieusement viande, légumes et épices. Inspirée de la recette de Ricardo Cuisine, elle promet une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Goût authentique : Une combinaison parfaite de viande, de légumes et d’épices pour une sauce pleine de caractère.
• Polyvalente : Idéale pour accompagner des spaghettis, des lasagnes ou même des pizzas.
• Conservation facile : Se congèle parfaitement, vous permettant d’en profiter à tout moment.
• Adaptable : Personnalisez-la selon vos préférences en ajoutant vos ingrédients favoris.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons, hachés
• 2 carottes, hachées
• 2 branches de céleri, hachées
• 4 gousses d’ail, émincées
• 1,2 kg de bœuf haché
• 1 boîte de 156 ml de pâte de tomates
• 2 boîtes de 796 ml de tomates italiennes en dés
• 2 boîtes de 796 ml de sauce tomate ou tomates broyées avec purée
• 500 ml de bouillon de bœuf
• 2 c. à thé d’origan séché
• 2 à 3 clous de girofle
• Sel et poivre au goût

Instructions

this Recettes

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égoutter l’excès de gras si nécessaire.
3. Incorporer la pâte de tomates et cuire 1 minute en remuant.
4. Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon de bœuf, l’origan et les clous de girofle. Saler et poivrer.
5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 3 heures, en remuant de temps en temps.

Portions et temps de préparation

• Portions : Environ 8
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 3 heures
• Temps total : 3 heures 20 minutes

Variantes

• Version végétarienne : Remplacez le bœuf par des lentilles ou du tofu émietté.
• Ajout de légumes : Intégrez des champignons, des poivrons ou des courgettes pour une sauce encore plus riche.
• Épices supplémentaires : Ajoutez du basilic, du thym ou une pincée de piment pour relever le goût.

Conservation et réchauffage

• Réfrigérateur : Se conserve jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique.
• Congélateur : Peut être congelée jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Réchauffage : Réchauffez doucement à feu moyen en remuant régulièrement.

FAQ

Quelle est la meilleure viande pour cette sauce ?

Le bœuf haché est traditionnellement utilisé, mais vous pouvez également opter pour un mélange de bœuf et de porc pour plus de saveur.

Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve ?

Oui, mais les tomates en conserve offrent une texture et une saveur plus constantes, surtout en dehors de la saison des tomates fraîches.

Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?

Laissez mijoter la sauce à découvert pour permettre à l’excès de liquide de s’évaporer.

Puis-je ajouter du vin à la sauce ?

Absolument. Un peu de vin rouge peut enrichir la saveur de la sauce. Ajoutez-le après avoir fait revenir la viande et laissez réduire avant d’ajouter les autres ingrédients.

Cette sauce est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, elle est douce et savoureuse. Évitez simplement d’ajouter des épices fortes si vous la servez à de jeunes enfants.

Puis-je préparer cette sauce à l’avance ?

Oui, elle se bonifie même avec le temps. Préparez-la un jour à l’avance pour un goût encore meilleur.

Quelle est la meilleure façon de servir cette sauce ?

Elle est parfaite sur des spaghettis, mais aussi délicieuse sur des lasagnes ou des gnocchis.

Puis-je utiliser cette sauce pour des lasagnes ?

Oui, c’est une excellente base pour des lasagnes maison.

Comment ajuster l’acidité de la sauce ?

Si la sauce est trop acide, ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.

Est-ce que je peux congeler la sauce en portions individuelles ?

Oui, divisez la sauce en portions et congelez-les pour des repas rapides et faciles.

Conclusion

Cette sauce à spaghetti est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine maison. Riche, savoureuse et polyvalente, elle saura ravir petits et grands. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à la partager avec vos proches pour un repas convivial et réconfortant.

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